搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品油脂加工技术”相关记录33条 . 查询时间(2.441 秒)
利用多光谱图像和分子对接对特定醛类和亚麻籽蛋白之间的结合机制的洞悉(图)
多光谱图像 醛类 亚麻籽 蛋白
2023/10/27
助力高水平“天府粮仓”建设——四川农业大学食品学院为崇州天府粮仓产业园提供科技支撑(图)
天府粮仓 崇州 天府粮仓 粮油
2023/8/15
榛子油贮藏过程中脂质的综合脂质组学分析(图)
榛子油 贮藏 综合脂质组学分析
2022/11/10
广东省农业科学院作物研究所花生团队针对高油酸花生种子加工过程中脂质组含量变化的研究论文“Lipid Profile variations in High Olecic Acid Peanuts by Following Different Cooking Processes”在国际著名食品学期刊《Food Research International》(中科院大类一区,Impact Factor=...
西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展
于修烛 食用油 氧化检测 分析技术
2022/2/28
近日,西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展,研究成果以“Mechanism, indexes, methods, challenges, and perspectives of edible oil oxidation analysis”为题在期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表。食品学院...
解析植物油脂(甘油三酯)合成关键限速酶生物学功能及其调控机制,并进行植物油脂富集途径的代谢组装与生物合成,是培育健康型油脂营养强化新种质和规模化制备优质生物燃油的有效途径。DGAT是甘油三酯合成关键限速酶,挖掘候选DGAT成员与鉴定其生物学功能是该领域的研究热点。特色油料作物和功能微藻富含不同类型的甘油三酯,其体内的DGAT家族成员是宝贵的基因资源库,但这些DGAT家族成员的生物学功能不清楚限制了...