搜索结果: 61-75 共查到“国际动态 食品科学技术基础学科”相关记录125条 . 查询时间(2.16 秒)
含有抗氧化剂多酚香槟有利心脏健康
抗氧化剂 香槟 心脏
2010/1/14
英国的一项新研究发现，适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。英国雷丁大学的研究人员1日发表公报说，他们研究发现，制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间，而一氧化氮在血管中可促进血液流动，从而降低血压，防止血液凝块的形成。
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
2009/12/31
近日，欧盟出台可加入食品内作特定营养用途的物质清单，将于2010年1月1日起实施。清单中提出，多种营养物质如维他命、矿物及氨基酸将可加入食品内以作特定营养用途(如营养食品)，但加工谷类食物、专为婴幼儿而设的食品、婴儿配方奶粉及助长配方奶粉除外。另外，规定了有关物质类别(如：维生素、矿物及氨基酸)以及各类别下的物质(如维生素A、C、D及E；钙、镁、铁、钾、锌；L-精氨酸、氨基乙酸以及L-赖氨酸)，只...
摄入水果、蔬菜能够减少老年人的骨质疏松
水果 蔬菜 老年人 骨质疏松
2009/12/4
美国农业科研局的一项研究建议，中和产酸饮食可能是降低老化过程中骨质疏松的一个重要方法。这项研究的发起者是美国农业部人类营养研究中心内科医生及营养专家Bess Dawson-Hughes。水果和蔬菜被代谢为碳酸氢盐，就像产碱反应。但是美国人的典型饮食是摄入大量的蛋白质和谷物，这些都会被代谢为酸，就如产酸反应。随着年龄的增长，这种饮食反应逐渐减缓，但是逐渐导致“酸中毒”。
荷兰一项新的研究显示，在婴儿出生的前3个月里，每天补充含多种益生菌的食物，可能会减少患湿疹的风险达百分之五十八。然而，根据两组有家族史过敏性疾病的母亲和婴儿的随机药物控制试验，干预组和安慰剂对照组（临床试验中对照组的设置通常包括5种类型，即：安慰剂对照、空白对照、剂量对照、阳性药物对照和外部对照）三岁以上的婴儿在发病率及其严重性方面没有差别。
意大利研究显示富含共轭亚油酸的奶酪有益于心脏健康
意大利 共轭亚油酸 奶酪 心脏
2009/12/4
意大利科研人员最近做的一个小实验显示，以母羊乳汁制作的奶酪富含共轭亚油酸（ CLA ），经常食用可显著降低患心脏病的风险。佛罗伦萨大学的研究人员称，母羊奶中含有丰富的cis-9和反式-11共轭亚油酸，对炎症细胞因子和血小板聚集产生有利的变化，这两者与动脉粥样硬化或因积聚的脂肪沉积在动脉壁而导致的血管硬化相关。
英国研发出可缓解老年失明的营养补充剂
英国 老年失明 营养补充剂
2009/7/17
英国研究人员近日报告说，他们研发出一种新的营养补充剂，可有效这一导致老年人失明的常见疾病。英国贝尔法斯特女王大学１９日发布的新闻公报说，该校视觉科学中心究，研发出一种名为ＣＡＲＭＡ的营养补充剂，可有效缓解老年黄斑变性的症主要成分是类胡萝卜素，以及维生素Ｃ、Ｅ和锌元素等。
由偏食引起的微量元素摄入不足，易导致生活习惯病和衰老
偏食 微量元素 生活习惯病 衰老
2009/12/4
据日本经济新闻社2008年12月9日报道，长时间的偏食，不仅导致人体内微量元素的摄入不足，而且还是导致糖尿病、生活习惯病和衰老的原因之一。一般来说，在每日摄入量未满100 mg的元素中，锌、铜、碘、铁等是生命活动中必不可缺的几种元素。锌摄入不足时，易引起味觉障碍、糖尿病和衰老。特别是令年轻女性记忆深刻的铁的不足将引起贫血。另外，糖尿病和高血脂症与铬有关，衰老和心肌病症与硒有关。因此，为防止微量元素...
低硒可能导致年长的人贫血
硒 年长的人 贫血
2009/12/4
来自约翰•霍普金斯医学部和美国国立老年研究所的研究人员发现，血液中含硒量不足有可能导致老年人贫血。贫血症是可能发生在任何人身上的普通疾病，但年长和处于分娩期的女性、儿童、青少年最容易患此病。研究人员指出贫血的流行随年龄的增长而增长。研究人员希望测量血液中硒的浓度和老年人群患贫血症的风险。
研究显示父母的饮食习惯对孩子影响不大
父母 饮食习惯 孩子
2009/6/1
人们通常认为，健康的饮食习惯往往沿袭于家庭，父母的饮食行为对孩子饮食习惯的形成起着决定作用。然而，美国最新的一项研究显示，父母的饮食习惯并不能对孩子构成一生影响。
加拿大完成甲型H１N1流感病毒基因测序
加拿大 甲型H１N1 流感病毒 基因测序
2009/7/17
加拿大卫生官员６日在渥太华举行的新闻发布会上宣布，加科学家已
Ｈ１Ｎ１流感病毒样本的基因测序工作，这是世界上首次完成对这种新病毒的基因
为研制疫苗打下基础。加拿大国家微生物学实验室科学家在新闻发布会上介绍说，完成基因
掌握甲型Ｈ１Ｎ１流感病毒的运行机制以及反应方式，从而有助于疫苗研
最早可于今年１１月问世。
日本研究利用磁共振成像判断活牛肉质鲜美程度
磁共振成像 肉牛
2009/1/14
据星岛环球网报道，日本研究发现，给活牛做磁共振成像检查可以判断其肉质的鲜美程度，这为培育肉质优良的肉牛提供了简便可靠的手段。日本放射医学综合研究所池平博夫带领的小组用磁共振成像仪扫描公牛的里脊肉，获得的图像能够鲜明地显示出肉质优劣情况以及脂肪颗粒的大小，图像清晰度不亚于现在肉质检查时使用的照片。此外，通过分析成像数据，还可以推断出不饱和脂肪酸的含量。不饱和脂肪酸含量越高，肉质也就越鲜美。这一功能是...
日本研究发现每天食用乳酸食品可治疗过敏性鼻炎（图）
乳酸食品 过敏性鼻炎
2008/12/30
日本厚生劳动省研究组的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。
美国知名品牌婴儿奶粉检出三聚氰胺
婴儿奶粉 三聚氰胺
2008/11/28
美国食品和药物管理局（FDA）2008年11月26日向媒体透露了检出含有“微量”三聚氰胺的婴儿奶粉的生产商以及产品种类。
中美食品安全研讨会：专家聚首研讨三聚氰胺（图）
三聚氰胺 毒奶粉事件 宠物毒粮事件
2008/11/24
无论是中国今年的“毒奶粉事件”，还是美国2007年的“宠物毒粮事件”，三聚氰胺都在其中担当了“不光彩”的角色。也因此，在2008年11月19日的中美食品安全研讨会上，“三聚氰胺与人类健康”成了中美两国食品安全领域专家共同关注的话题。