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环境食品学教育部重点实验室张久亮副教授（图）
环境食品学教育部重点实验室 副教授 抗肿瘤活性多糖 天然小分子活性成分
2015/6/30
张久亮，华中农业大学食品科技学院/环境食品学教育部重点实验室，副教授。研究方向：1.抗肿瘤活性多糖的研究与开发；2.天然小分子活性成分的研究与开发；3.基础营养学及其食品中微量营养素的代谢；4.功能成分及其功能食品研究与开发。先后发表主要的原来是研究成果和学术论文多篇。
环境食品学教育部重点实验室杨书珍副教授（图）
环境食品学教育部重点实验室 副教授 季节因素 食品应季机理
2015/6/29
杨书珍，华中农业大学食品科技学院/环境食品学教育部重点实验室，副教授。研究方向：1.季节因素与食品应季机理；2.环境因素对果蔬的品质及营养功能的影响。先后发表主要的论文三篇。
2012环境食品学教育部重点实验室在研国家及部省级项目。