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丙酮作为提取剂在测定面粉中BPO的变通应用丙酮提取剂面粉 BPO 2008/3/26

在面粉中添加过氧化苯甲酰(BPO)作为品质改良剂已经十分普遍，有关BPO的危险陛评估已有一些文献报导，测定其在面粉中的含量的方法有高效液相色谱法[1]、气相色谱法[2]等。国家规定的添加量是≤0．06 g／kg[3]。实践中，作为具良好溶解性能的丙酮因自身的物理特性使得在应用上受到限制。本文通过控制合适的样液pH值，用丙酮水溶液作溶剂浸出面粉中的过氧化苯甲酰，以l(I作还原剂将过氧化苯甲酰还原为苯...