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新资源食品与功能性原料评价及研究中心杜冰课题组发现益生菌新菌种在《Frontiers in Microbiology》发表（图）
新资源食品 功能性原料评价 杜冰 课题组 益生菌 新菌种 Frontiers in Microbiology
2018/10/11
作为益生菌的乳酸菌目前是研究和应用的热点，但是乳酸菌不耐热和稳定性差也影响和制约了益生菌的应用。近日，我校新资源食品与功能性原料研究及评价中心杜冰副教授课题组发现一株新的稳定性好的产乳酸芽孢杆菌。在微生物学领域知名期刊《Frontiers in Microbiology》（2017年IF：4.019）发表了题为“Genomic Characterization and Probiotic Pote...