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许原，女，福建省闽清人，现为武夷学院茶与食品学院副教授、硕士。茶与食品学院分工会副主席，食品科学与工程系教研室主任。
日前，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology，IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology，IAFoST）2024年度新增Fellow名单。华南理工大学食品科学与工程学院孙东晓（Dongxiao Sun-Waterhouse...
青岛海洋食品营养与健康创新研究院是由中国海洋大学与青岛市城阳区人民政府共同创立，具有独立法人资质的海洋生物、海洋食品协同创新平台。研究院主要依托中国海洋大学食品、水产等优势学科领域，面向食品、水产品加工和海洋 生物资源等重大问题，面向国家重大需求，全面推进健康中国建设，满足人民群众日益增长的 健康需求，促进科技成果转化，引导产业转型发展，打造集前沿技术研发转化、人才聚集培育、地方优势产业育成和科技...
2023年12月15日上午，华中农业大学食品科学技术学院“南湖食育大讲堂”在新工科大楼103报告厅举行，活动特邀东北农业大学食品学院教授、博士生导师、国家杰出青年科学基金获得者隋晓楠教授作报告，深入探讨大豆蛋白球形结构的修饰方法及其功能调控。华中农业大学食品科学技术学院师生积极参与学习探讨。
2023年12月8-10日，中国营养学会海洋食品营养与健康分会换届暨海洋食品营养与健康论坛在青岛顺利举行。中国营养学会海洋食品营养与健康分会换届选举会议，由中国营养学会副理事长肖荣教授主持，分会主任委员马爱国教授代表海洋食品营养与健康分会第一届委员会做了工作总结报告。
近日，由中国农业大学食品科学与营养工程学院承办的“十四五”国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项——食品重要功能物质的挖掘和功能作用研究2023年度进展会在东区新图书馆顺利召开，专家组成员上海理工大学艾连中教授、上海交通大学魏新林教授、湖南农业大学沈清武教授、北京林业大学孙爱东教授、陕西科技大学李国梁教授、暨南大学白卫滨教授莅会指导，来自10家参加单位共计40余位项目成员出席了本次...
为贯彻落实习近平总书记关于科技创新和科学普及工作的重要指示精神，加强农产品质量安全与营养健康科普能力建设，支持优秀科普作品创作，积极服务农业高质高效和公众放心消费。近日，农业农村部农产品质量安全中心（简称“部农安中心”）拟对2022年8月15日以来，在农安科普、中国农产品质量安全官方公众号和相关媒界上发表的，以及在2023年农产品质量安全与营养健康科普作品创作征集工作中创作的农产品质量安全与营养健...
四川农业大学食品学院教师受邀参加FNS 2023食品营养与安全国际研讨会（图）
FNS 食品营养 猪肉品质
2024/1/26
2023年11月17-19日，FNS 2023食品营养与安全国际研讨会在天津顺利召开，中国工程院孙宝国院士、陈坚院士等出席会议。食品学院院长方正锋教授、食品营养与健康系主任陈洪教授、食品质量与安全系主任刘爱平副教授应邀参会并作学术报告。
江南大学“食品营养与健康”专业学士学位授权评审会圆满成功（图）
江南大学 食品营养 学士学位
2024/2/27
2023年11月6日下午，江南大学“食品营养与健康”专业学士学位授权评审会在行政楼B307会议室召开。本次评审会邀请了北京工商大学轻工与食品学部主任王静教授、西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长王云阳教授、南京农业大学食品科技学院副院长辛志宏教授、东南大学公共卫生学院副院长王进教授、浙江大学生物系统工程与食品科学学院系主任陈士国教授五位专家担任专家组成员。江南大学党委常委、副校长堵国成，教务处...
南京工业大学-英国利兹大学食品科学与营养学院国际合作交流会议（图）
南京工大 英国 利兹大学 国际合作
2024/4/15
2023年10月31日下午，南京工业大学-英国利兹大学食品科学与营养学院国际合作交流会议顺利召开。会议由食品学院胡永红院长主持，国际合作处王毅副处长、英国利兹大学食品科学与营养学院宫云云教授、食品学院全体党政领导、教师代表、研究生代表参加会议。
南京工业大学食品与轻工学院邀请钟芳教授做学术报告（图）
钟芳 结构设计 食品感官 营养创新
2024/4/15
2023年10月20日下午，应学院邀请，江南大学未来食品科学中心钟芳教授为南京工业大学食品与轻工学院师生作了题为“以结构设计为基础的未来食品感官与营养创新”的学术报告。报告由食品学院院长胡永红主持，学院青年教师、部分硕士生和本科生参加报告会。
营养工程实验室举办特医食品专题研讨会（图）
营养工程实验室 专题研讨会 中国科学院
2023/11/21
2023年10月10日上午，营养与健康所营养工程实验室特医食品专题研讨会在岳阳路320号生理楼300会议室顺利举办。西南医科大学附属医院汪敏主任、上海应用技术大学冯涛教授、营养与健康所高莹研究员、菲仕兰食品配料（上海）有限公司陈醇经理、佳禾食品工业股份有限公司俞乐经理等特医食品领域相关专家受邀参加本次会议，共同探讨特医食品行业专业话题。研讨会由营养与健康所所务委员、营养工程实验室副主任李于研究员主...
华中农业大学食品科学与技术学院黄茜教授—蛋源多肽促钙吸收与作用机制研究（图）
黄茜 蛋源 多肽 钙吸收
2023/10/10
随着老龄化社会结构的加深，骨重建失衡导致的骨质疏松已逐渐成为一种影响较广的慢性疾病。因此，研究安全性高，制备调节骨重建的食源性活性成分具有意义。经研究发现，骨质代谢失衡的诱发原因是多因素交互作用，例如日常膳食钙摄入不足引起的机体钙缺乏，氧化应激引起的机体成骨细胞功能丢失等。课题组前期研究发现，卵黄高磷蛋白磷酸肽（PPPs）具备较好的抗氧化、金属螯合等活性。蛋壳膜酶解后得到的壳膜多肽（EMPs），富...
