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白藜芦醇是一种具有芪类结构的多酚类化合物，能够提高植物抵御生物及非生物胁迫的能力，对人体也具有重要的保健作用。葡萄是少数能够合成白藜芦醇的植物之一，也是人们获取天然白藜芦醇的重要来源。但在大多数葡萄品种中白藜芦醇含量很低，难以满足市场需求。白藜芦醇的合成除了与葡萄本身的遗传背景有关外，也受到外界环境因素的影响。芪合酶STS是白藜芦醇合成的关键酶，但是STS基因表达的精细调控机制，特别是对环境的响应...
