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山东旅游职业学院饭店餐饮管理课件第十五章 市场推广。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第11章 酒水经营。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第12章 营销策略。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第10章 服务管理。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第8章 安全管理。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第9章 菜单设计。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第7章 厨房规划。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第4章 质量管理。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第6章 西餐原理。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第3章 成本管理。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第1章 管理总述。
天津财经大学旅游系饭店餐饮管理课件第2章 组织管理。
酒店餐饮产品的设计与营销
酒店餐饮产品 设计 营销
2009/4/8
在餐饮产品的设计与开发上，一种普遍的现象是产品创新在认识和手段上还缺乏科学理性的态度，很难跳出固有的思维。一些酒店也在感慨，自己时刻都在关注餐饮市场需求变化，注重新式菜品的研制和推广，但就是很难产生显著的经营效益。如何有效避免餐饮产品设计与开发中的误区，切实提高产品设计与创新效益，需要我们正视现状，兼顾产品设计与开发中的各类要素。