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海洋食品机械装备与配套技术研发团队以机械工程博士立项建设支撑学科、国家海洋食品工程技术研究中心、辽宁省海洋食品机械装备与配套技术工程研究中心、机械工程一级学科、控制科学与工程一级学科、轻工机械装备及其配套技术研究所为依托，以海洋食品及轻工产品加工的“自动化装备技术”为主要研究方向，结合海洋食品及轻工产品加工技术要求，将现代设计理论、先进制造技术、信息技术相互融合，在海洋食品加工及轻工机械装备的设计...
大连工业大学生物工程学院葡萄与葡萄酒工程专业介绍
大连工业大学生物工程学院 葡萄与葡萄酒工程 专业介绍
2022/7/29
自1958年建校以来，大连工业大学发酵工程专业经历了半个多世纪的发展与积淀，在发酵行业形成了鲜明的专业特色，在酿酒科学与技术方面积累深厚。依托大连工业大学在酿酒领域的积累与优势，2014年经辽宁省教育厅批准，大连工业大学设立了葡萄与葡萄酒工程专业，并于同年开始招收本科生。本专业于2020年获批辽宁省一流本科教育示范专业。现有专业教师8人，其中教授4名、副教授2名，讲师2名，均取得博士学位，为硕士研...
大连工业大学生物工程学院硕士生导师俞志敏副教授
俞志敏 大连工业大学生物工程学院 硕士生导师 副教授 啤酒酿造
2021/12/31
俞志敏，大连工业大学生物工程学院，硕士生导师，副教授。从事啤酒酿造方面的研究近10年，在啤酒酵母代谢调控、功能性寡糖的制备与应用、新型制麦技术等方面取得卓越成绩。近几年主持或参与国家、省部级纵向及横向项目（课题）8项；撰写的论文10余篇，被SCI、等收录10余篇。2015年获 “辽宁省百千万人才工程 千层次”荣誉称号。
大连工业大学食品学院苏文涛副教授（图）
苏文涛 大连工业大学食品学院 副教授 海洋营养功能性食品
2021/10/14
苏文涛，2020年1月-至今，大连工业大学食品学院，副教授。社会兼职：中国毒理学会毒理学替代法与转化毒理学专业委员会青年委员；中科院大连化物所青年促进会会员。研究方向
：海洋营养功能性食品, 包括：基于海洋多酚的海洋功能性食品研发。入选大连市青年科技之星。承担国际科技合作项目1项，国家自然科学基金项目4项，省市级项目2项。发表学术论文20余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文8篇。以第...
大连工业大学食品学院硕士生导师董亮副教授（图）
董亮 大连工业大学食品学院 硕士生导师 副教授 食品风味化学 酒类酿造化学
2021/10/14
董亮，2018年1月-至今，大连工业大学，食品学院，副教授，硕导。社会兼职：辽宁省食品科学技术学会会员。研究方向：（1）食品风味化学及形成机理；（2）酒类酿造化学；（3）植物源活性多肽的开发。发表论文50余篇，其中第一作者20篇，SCI收录10篇; 申请专利10余项。著作：参编著作2部，《微生物工程》中国轻工业出版社；《生物工程综合实验》科学出版社。
大连工业大学食品学院于翠平副教授（图）
于翠平 大连工业大学食品学院 副教授 油脂加工
2021/10/14
于翠平，2019年12月-至今，大连工业大学食品学院，副教授。研究方向：油脂加工副产物蛋白高值化利用，包括：水产蛋白质资源开发与利用；蛋白乳液运载体系及其稳定化研究。承担国家重点研发计划项目子任务1项，国家自然科学基金项目1项，省市级项目1项。发表学术论文30余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文10余篇。以第一发明人申请国家专利3项。
大连工业大学食品学院硕士生导师宋亮副教授（图）
宋亮 大连工业大学食品学院 硕士生导师 副教授 食品组分互作
2021/10/14
宋亮，2018年12月-至今，大连工业大学食品学院，副教授，硕导。研究方向：(1)海洋脂质功能因子稳态化保持与靶向递送；(2)食品组分互作与可控消化吸收。发表学术论文30余篇，以第一或通讯作者发表SCI论文17篇；以第一发明人授权专利2件，授理专利9件。主持国家自然科学基金项目2项、国家重点研发计划项目子课题1项、教育部归国留学基金项目1项、辽宁省农业领域青年科技创新人才项目1项、辽宁省教育厅一般...
大连工业大学食品学院徐献兵副教授（图）
徐献兵 大连工业大学食品学院 副教授 食品风味化学 食品胶体
2021/10/14
徐献兵，2018年11月-至今，大连工业大学，国家海洋食品工程技术研究中心，副教授（骨干）。研究方向：食品风味化学；食品胶体与界面化学；分析化学与感知科学。2017年以第五完成人完成的项目《中餐贝类调理食品加工关键技术开发及产业化》获得大连市科技进步一等奖；2018年以第五完成人的项目《特色贝类食品精深加工关键技术创新及产业化应用》获中国轻工业联合会科技三等奖。承担国家重点研发计划项目1项，国家自...
大连工业大学食品学院程沙沙副教授（图）
程沙沙 大连工业大学食品学院 副教授 海洋营养功能性食品
2021/10/14
程沙沙，2018年10月-至今，大连工业大学食品学院，副教授。研究方向：海洋营养功能性食品, 包括：基于寡糖的海洋功能性食品研发。入选辽宁省“百千万人才工程”万人层次人才，大连市青年科技之星。获2016年大连市技术发明一等奖（第6完成人），获2017年辽宁省技术发明二等奖（第6完成人）。承担国家重点研发计划项目1项，国家自然科学基金项目2项，省市级项目2项。发表学术论文20余篇，其中以第一作者或通...
大连工业大学食品学院林心萍副教授（图）
林心萍 大连工业大学食品学院 副教授 发酵食品 发酵工程
2021/10/14
林心萍，2017年10月-至今，大连工业大学食品学院，副教授。社会兼职：中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事，辽宁省食品安全专家委员会成员。研究方向：1.发酵食品。包括：发酵食品中发酵机制解析；优良发酵剂的挖掘及应用。2.发酵工程。包括：微生物细胞工厂生产食品级萜类化合物（主要为香料和色素）。入选辽宁省“百千万人才工程”万人层次，大连市科技之星，辽宁省黄大年教师团队。2016年获教育部高等学校...
大连工业大学食品学院硕士生导师梁会朋副教授（图）
梁会朋 大连工业大学食品学院 硕士生导师 副教授 发酵食品 食品微生物 菌种资源开发
2021/10/14
梁会朋，2020年11月-至今，大连工业大学，食品学院，副教授，硕导。社会兼职：中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事。研究方向：发酵食品加工理论研究与技术开发，包括：果蔬发酵与健康营养；果酒开发与机制研究。食品微生物菌种资源开发与评价，包括：功能微生物筛选；合成功能菌群互作与调控。入选2020年度辽宁省“百千万人才工程”人选万层次。获得大连工业大学第九届新星杯教学大赛二等奖。承担国家重点研发计...
大连工业大学食品学院王海涛副教授（图）
王海涛 大连工业大学食品学院 副教授 海洋营养功能性食品
2021/10/14
王海涛，2019年12月-至今，大连工业大学，副教授。研究大方向：海洋营养功能性食品, 研究具体方向：基于多不饱和脂肪酸的海洋功能性食品研发。入选辽宁省百千万人才万人层次。获得辽宁省自然科学学术成果奖三等奖。承担国家重点研发计划项目子任务1项，国家自然科学基金项目1项，省市级项目2项。发表学术论文30余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文13篇。以第一发明人申请国家专利10项，授权1项。
大连工业大学食品学院硕士生导师姜淑娟副教授（图）
姜淑娟 大连工业大学食品学院 硕士生导师 副教授 乳品科学与加工
2021/10/14
姜淑娟，2011年8月至今， 大连工业大学食品学院，副教授，硕导。研究方向：乳品科学与加工技术，乳蛋白质资源开发利用，乳蛋白改性修饰及构效规律研究。主持国家自然科学基金项目1项、辽宁省自然科学基金项目1项、大连市高层次人才创新项目支持计划1项、辽宁省教育厅自然科学基础研究项目1项，作为青年研究骨干重点参与国家“十二五”、“十三五”重大科技研发项目4项、各类省、市级项目多项。发表学术论文30余篇，其...
大连工业大学食品学院博士生导师杨静峰副教授（图）
杨静峰 大连工业大学食品学院 博士生导师 副教授 海洋多糖生理活性
2021/10/14
杨静峰，2005年06月-至今，大连工业大学食品学院，副教授，博导。社会兼职：美国化学学会会员；日本水产学会会员。研究方向：海洋多糖的生理活性研究及其产品应用，包括：1、海洋多糖生理功能分子机制研究，多糖活性在细胞水平信号分子机制的阐明；2、海洋活性多糖作为功能食品的产品开发；3、鲜活海参贮藏机理的研究。主要成果：2010年获国家科技进步二等奖（第7完成人）；2017年获得辽宁省科学技术奖励一等奖...
大连工业大学食品学院李胜杰副教授（图）
李胜杰 大连工业大学食品学院 副教授 肉品加工
2021/10/14
李胜杰，2020年12月-至今，大连工业大学，副教授。研究方向：肉品加工与品质控制，包括：蛋白氧化与品质变化机制、低盐肉制品品质形成及调控、植物蛋白基肉制品加工。主要成果：入选2020年度辽宁省“百千万人才工程”万层次。主持承担国家重点研发计划项目1项、国家自然科学基金项目1项、省市级项目1项。发表学术论文16篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI论文6篇。以第一发明人申请国家专利3项。