搜索结果: 1-13 共查到“食品科学技术基础学科 日本”相关记录13条 . 查询时间(0.383 秒)
日本修改《食品、添加剂等的规格标准》（清凉饮料水的规格标准）（图）
食品添加剂 规格标准 杀菌 除菌
2022/6/24
2021年6月29日，日本厚生劳动省发布了《食品、添加剂等的规格标准》中有关清凉饮料水规格标准的修改单，主要修改内容如下：
日本香川地区荷斯坦牛乳与娟姗牛乳营养成分的比较
乳过氧化物酶 乳铁蛋白 乳清蛋白 十二烷基磺酸钠 聚丙烯酰胺凝胶电泳 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 酶活性 日本 香川 荷斯坦奶牛 娟姗奶牛 牛乳
2016/12/3
比较日本香川地区荷斯坦和娟姗牛乳中乳清蛋白的总蛋白质含量,乳过氧化物酶(LPO)和乳铁蛋白的一些基本性质。方法 以荷斯坦和娟姗牛乳为对象,经酸沉淀除酪蛋白后,通过离心,SP-Sepharose离子交换层析分离纯化得到乳过氧化物酶和乳铁蛋白,利用考马斯亮蓝定量、SDS-PAGE定性、ABTS检测乳过氧化物酶活性、最后通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)确认分子量。结果 娟...
中日食品科技与工业论坛在日本札幌举行
食品科技 工业 论坛 举行
2012/9/7
中日食品科技与工业论坛8月31日在日本北海道札幌市藤女子大学举行。率团与会的中国食品科学技术学会理事长孟素荷发表题为《中国食品工业：成长中的转型与突围》主题演讲，介绍中国食品工业发展的现状。孟素荷说，中国食品和餐饮行业发展迅速，保持年均20%的增长率，但发展中存在着转型和回归自然的新课题。
日本新潟大学门胁基二教授受聘哈尔滨工业大学客座教授（图）
日本新潟大学 门胁基二教授 客座教授
2011/12/23
2011年12月2日上午，任南琪副校长在行政楼会议室503亲切会见了日本新潟大学门胁基二教授等一行3人，并为门胁基二教授颁发了哈尔滨工业大学客座教授聘书。
日本食品中化学物质的安全性分析
日本食品 中化学物质 安全性分析
2011/11/14
近日，日本安全委员会进行了食品对健康的影响的风险评估，其中问题比较集中的是食品中的化学物质。如，农药残留、食品添加剂、兽药残留等，但也不排除来自自然界的毒素。
2009年7月30-31日，日本第十六届高压生物科学与生物技术年会（16th JHPBB）在东京举行。应会议主席山本和贵博士的邀请，中国食品科技学会副理事长兼果蔬加工分会理事长、中国农业大学果蔬加工教育部工程研究中心主任胡小松教授，中国农业大学农业部果蔬加工重点开放实验室主任兼果蔬加工分会秘书长廖小军教授等人赴日参加了此次会议，并分别做了特邀专题报告“中国高压技术的发展及产业化应用”和“高压二氧化...
日本研究利用磁共振成像判断活牛肉质鲜美程度
磁共振成像 肉牛
2009/1/14
据星岛环球网报道，日本研究发现，给活牛做磁共振成像检查可以判断其肉质的鲜美程度，这为培育肉质优良的肉牛提供了简便可靠的手段。日本放射医学综合研究所池平博夫带领的小组用磁共振成像仪扫描公牛的里脊肉，获得的图像能够鲜明地显示出肉质优劣情况以及脂肪颗粒的大小，图像清晰度不亚于现在肉质检查时使用的照片。此外，通过分析成像数据，还可以推断出不饱和脂肪酸的含量。不饱和脂肪酸含量越高，肉质也就越鲜美。这一功能是...
日本研究发现每天食用乳酸食品可治疗过敏性鼻炎（图）
乳酸食品 过敏性鼻炎
2008/12/30
日本厚生劳动省研究组的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。
日本研究人员在母乳中发现利于双歧杆菌增殖物质
母乳 双歧杆菌 增殖物质
2008/7/11
据日本媒体2008年7月10日报道，日本研究人员通过研究，在母乳中发现了有利于双歧杆菌增殖的物质，这一发现将可能有助于改良奶粉营养。
据报道，双歧杆菌是典型的对肠道有益的细菌，它具有维护肠道正常细菌菌群平衡、抑制病原菌、防止便秘以及增强免疫机能等功效。同进食奶粉的婴儿相比，母乳喂养的婴儿体内双歧杆菌较多，这引起了有关研究人员的兴趣。
日本京都大学、东京大学等机构的研究人员9日发表联...
日本研究表明常吃豆制品可降低患乳腺癌风险
吃豆制品 乳腺癌
2008/3/11
日本一项最新研究报告称，常吃豆制食品的女性患乳腺癌的风险较低。
据法新社报道，东京国立癌症医疗中心研究所的研究人员在对全国约2.5万名年龄在40岁到69岁之间的女性进行了平均10.5年的跟踪调查后发现，血液中染料木黄酮浓度高的女性比浓度低的女性患乳腺癌的几率小，而豆制品中则富含染料木黄酮。
研究人员比较了144名患乳腺癌女性与288名未患乳腺癌女性的血液样本，发...
日本开发含牛奶成分的番茄
日本 牛奶 番茄
2006/2/16
中国食品产业网2006年2月15日讯 日本农水省生物资源研究所等单位，最近开发出一种基因重组番茄。该番茄能产生母乳中所含的多功能蛋白质——乳铁蛋白。乳铁蛋白具有提高免疫机能和防感染的作用，并具有增加铁质的功效。日本农水省生物资源研究所等单位将人的乳腺中产生乳铁蛋白的基因组入了番茄品种“秋王”之中，实践表明，番茄“秋王”的果实，叶、根的部分能生成乳铁蛋白。在其果实中，每100g可生成2.5－3.3m...
新华网2005年12月25日报道 日本研究人员最近成功破译米曲霉的基因组，为酿造更具风味的酱油和酒等奠定了基础。
日本研究发现，柑橘拥有特殊功能性物质
日本 柑橘 特殊功能性物质
2005/2/23
中国食品产业网2005年2月21日报道 柑橘含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B6、B2、C、尼克酸等营养物质。日本研究还发现，柑橘中还含有其他水果中无法与之相比的多功能生理活性物质：类黄酮每100克中的含100—500毫克，有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量，加强微血管韧性、防止破裂出血、抗溃疡、抗菌等功效。