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哈尔滨商业大学旅游烹饪学院2019年硕士研究生入学考试烹饪化学大纲。
哈尔滨商业大学食品工程学院硕士生导师杨铭铎教授简介
哈尔滨商业大学食品工程学院 教授 主攻餐饮 快餐管理
2011/9/6
杨铭铎，男，1956年10月出生，籍贯秦皇岛市。教授、博士、硕士生导师。现任哈尔滨商业大学副书记、副校长，中式快餐研究发展中心主任。研究方向：主攻餐饮及快餐管理。在国内发表主要的著作与论文，如《WTO与黑龙江旅游业》、《餐饮企业管理与运作》、《现代中式快餐》等多篇。先后获得基金委、省自然科学科研论文一等奖、获全国餐饮业教育成果奖、获黑龙江省高校人文社会科学研究成果奖一等奖等多项。
哈尔滨商业大学食品工程学院硕士生导师杨铭铎教授简介
哈尔滨商业大学食品工程学院 教授 主攻餐饮 快餐管理
2011/9/6
杨铭铎，男，1956年10月出生，籍贯秦皇岛市。教授、博士、硕士生导师。现任哈尔滨商业大学副书记、副校长，中式快餐研究发展中心主任。研究方向：主攻餐饮及快餐管理。在国内发表主要的著作与论文，如《WTO与黑龙江旅游业》、《餐饮企业管理与运作》、《现代中式快餐》等多篇。先后获得基金委、省自然科学科研论文一等奖、获全国餐饮业教育成果奖、获黑龙江省高校人文社会科学研究成果奖一等奖等多项。
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士生导师孙静副教授简介
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 副教授 饭店管理
2011/9/6
孙静，女，1969年12月出生，籍贯哈尔滨市。副教授、硕士生导师。现任旅游烹饪学院旅游系副主任。研究方向：饭店管理。在国内发表主要著作和论文，如《旅游服务教程》、“试论饭店服务标准制定的原则”、“中国旅游企业信息化的发展策略”等多篇。先后获黑龙江省高校人文社会科学研究优秀成果二等奖。
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士生导师张培茵教授简介
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 教授 旅游审美文化
2011/9/6
张培茵，女，1962年3月出生，籍贯山东省。教授、硕士生导师。现任旅游烹饪学院副院长。研究方向：旅游审美文化。在国内发表主要的著作与论文，如《烹饪营养学》、《旅游学概论》、“应用微机进行营养配餐和菜肴营养价值评价的研究”等三篇。先后获得哈尔滨商业大学2003年度优秀教学成果二等奖。
郑昌江，男，1956年1月出生，籍贯山东省。副教授、硕士研究生导师。现任旅游烹饪学院党总支书记、副院长（兼）。研究方向：旅游市场营销、现代餐饮企业管理。在国内发表主要的著作和论文，如现代餐饮企业经营管理基础（国家规划教材）、WTO与黑龙江旅游 东北财经大学出版社、论实时服务 商业经济与管理等多篇。先后获得黑龙江省高校人文社会科学研究优秀成果二等奖、优秀高等教育科学研究成果三等奖等多项。
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士生导师白世贞教授简介
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 教授 日用工业品商品学 商品检验
2011/9/6
白世贞,男,1962年10月出生，籍贯山东省。教授，硕士生导师。现任商品检验与管理工程学院院长。主要研究日用工业品商品学及商品检验，重点研究日化商品开发，日工、纺织品物流管理。在国内发表主要的著作与论文，如《商品学》《冷冻仓库设备安装与应用》等多篇。先后获得获黑龙江省高等教育学会颁发的优秀高等教育科学研究成果奖二等奖、获中国商品学学会第五届学术研讨会的优秀著作一等奖等多项。
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士生导师杨铭铎教授简介
硕士生导师
2011/9/6
杨铭铎，男，1956年10月出生，籍贯秦皇岛市。教授、博士、硕士生导师。现任哈尔滨商业大学副书记、副校长，中式快餐研究发展中心主任。研究方向：主攻餐饮及快餐管理。在国内发表主要的著作和论文《WTO与黑龙江旅游业》、《宴席设计实务》等多篇。先后获得“老字号”应穿新鞋，走创新路”2002年获黑龙江省自然科学技术学术成果论文三等奖、“中式快餐生产工艺体系的示范研究” 2002年获全国餐饮业教育成果奖等多...