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根据美国ESI(Essential Science Indicators,基本科学指标数据库)2020年3月12日发布的最新数据显示,食品学院吴贺君副教授2019年以第一作者和通讯作者发表在《FOOD HYDROCOLLOIDS》期刊上的两篇论文入选本期的热点论文,全校共4篇热点论文。这两篇热点论文以四川农业大学为唯一署名和通讯单位,主要探讨茶多酚对以柚子皮、果胶/魔芋胶等可食性基质所制备的活性包...
四川农业大学食品学院硕士生雷晏琳连续在食品学科顶级期刊上发表论文
四川农业大学食品学院 硕士生 雷晏琳 食品学科 顶级期刊 发表论文
2019/4/1
近日,食品学院2016级硕士研究生雷晏琳为第一作者,导师包装工程系吴贺君副教授为通讯作者完成的研究论文“Investigation of the structural and physical properties, antioxidant and antimicrobial activity of pectin-konjacglucomannan composite edible films i...