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哈尔滨商业大学食品工程学院张根生教授（图）
哈尔滨商业大学食品工程学院 张根生 教授 发酵肉制品
2019/7/23
张根生，教授。男，汉族，1964年生于黑龙江省庆安县，1985年7月毕业于黑龙江商学院食品工程专业。1985年7月毕业分配到黑龙江商学院工作至今。一直承担食品工程学院食品工艺学等专业课教学工作。先后主讲了肉制品工艺学、乳制品工艺学、食品技术原理、食品高新技术、食品添加剂等研究生及本科生课程。近年来主要从事传统肉制品产业化、发酵肉制品、微波肉制品的开发、畜产品类保健食品的开发等方面研究。