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湖南省农产品加工研究所“十二五”承担的主要科研项目一览表。
渤海大学食品科学与工程学院学科成员承担的主要科研项目
渤海大学 食品科学与工程学院 学科成员 主要科研项目
2020/4/24
渤海大学食品科学与工程学院学科成员承担的主要科研项目。
1991年至今,本研究中心完成多项科研课题,包括国家级、省部级、企业委托项目等。在稻米淀粉结构、功能特性(糊化特性、老化特性)及其与淀粉质食品品质之关系,蛋白质结构、特性及其酶水解产品功能特性,食品贮藏过程中品质变化动力学,食品(农产品)加工新技术以及水产物流等方面开展了研究工作。共获得省级鉴定成果、发明专利多项。
国家粮食储备局郑州科学研究设计院1996—2005主要科研项目。