搜索结果: 91-105 共查到“知识要闻 食品科学技术基础学科”相关记录204条 . 查询时间(1.546 秒)
云南农业大学食品科学技术学院研究人员以普洱茶（Pu-erh，缩写为E)、茶褐素（theabrownin，缩写为B)和药物二甲双胍（metformin hydrochloride，缩写为Y)分别干预正常饮食和高脂饮食条件下的正常小鼠（K)和代谢综合征小鼠（MS)，首次通过联合多组学技术（16S rRNA测序、转录组、LC-MS/MS非靶标代谢组和GC-MS靶标代谢组等）对普洱茶和茶褐素缓解代谢综合征...
近日，由农业农村部农产品质量安全中心（简称“国家农安中心”）对2021年8月15日以来，在农安科普、中国农产品质量安全官方公众号和相关媒界上发表的，以及在“优质农安大家谈”科普展播活动中创作的农产品质量安全与营养健康科普作品进行综合评价，推选出了2021-2022年度农产品质量安全与营养健康优秀科普作品。四川农业大学食品学院推荐《食在你我—食品安全、营养健康》系列科普作品获得一等奖。
2022年12月13日下午，四川农业大学食品学院第四期“新‘食’代青年学者论坛”开讲，本期论坛邀请到天津科技大学王书军教授以线上方式分享了题为《主食加工过程中组分变化与营养品质调控》的学术报告，200余名师生通过线上线下的方式参加了此次报告。报告由四川农业大学食品学院院长方正锋主持。
2022年12月14日，在中国食品科学技术学会第十九届年会上，2022年中国食品科技十大进展（首届）发布。食品学院聂少平、谢明勇、胡婕伦、嵇海华等创制的全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置入选“2022中国食品科技十大进展”。
喜报：南昌大学师生在中国食品科学技术学会第十九届年会上荣获多项荣誉和奖励（图）
南昌大学 胃肠道 酵解装置
2023/7/15
2022年12月14-15日，由中国食品科学技术学会主办，合肥工业大学、安徽省食品科学技术学会等9家单位共同承办的中国食品科学技术学会第十九届年会以线上多渠道同步直播的方式隆重召开。本届年会首次举行了中国食品科学技术学会会士授予仪式，南昌大学谢明勇院士当选首批“中国食品科学技术学会会士”，以表彰其为学会的创新发展做出的卓越贡献。
The food industry is creating a new generation of plant-based food products to meet consumer demands, such as meat, seafood, egg, and dairy product analogs. These products should simulate the desirab...
近日，由西北农林科技大学食品科学与工程学院彭晓丽副教授和动物医学院赵光辉教授共同主编的《食品免疫学》于中国轻工业出版社出版发行。该教材是全国首套高等学校食品营养与健康专业教材之一，并入选中国轻工业“十四五”规划立项教材。
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年12月1日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 食物蛋白
2022/12/28
食物中的蛋白质是优质的营养素来源；它们还充当构建起不同食品基质，这些包括但不限于溶胶、泡沫、乳液、凝胶等。食品蛋白质的技术功能决定了加工食品的相稳定性和质地，这些属性与产品质量、口感和整体消费者偏好密切相关。本次客座讲座将提供蛋白质化学基础概述，随后阐述蛋白质自组装、界面膜和凝胶等示例系统。
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第六期通知。
南昌大学食品学科6人入选2022年度全球“高被引科学家”名单
南昌大学食品学院 高被引科学家
2022/11/28
2022年11月15日，科睿唯安发布了2022年度全球“高被引科学家”名单，共有来自全球69个国家和地区的6938名科学家入选该名单。其中，美国共有2764人次入选，占名单总数的38.3%。中国内地排名第二，共有1169人次入选，与美国的差距进一步缩小。
第六届国际脂质科学与健康研讨会圆满举办（图）
国际脂质科学与健康研讨会 健康油脂
2023/1/9
2022年11月12-14日，西北农林科技大学与中国农业科学院油料作物研究所等单位联合主办的“第六届国际脂质科学与健康研讨会”以线上线下相互融合的方式圆满举办。我校副校长赵敏娟教授，杨凌示范区管委会副秘书长、杨凌食品工程创新中心常务副主任马文华，西北农林科技大学食品科学与工程学院院长吕欣，西北农林科技大学科学技术发展研究院综合处处长张正新，国际合作与交流处副处长高永强，我院副院长王云阳、于修烛、李...
南昌大学食品学院获批两项国家自然科学基金联合基金重点支持项目
南昌大学食品学院 国家自然科学基金联合基金重点支持项目 小麦淀粉 品质调控 贡柑 营养
2022/11/28
根据国家自然科学基金委员会近日发布的立项通知，南昌大学食品学院获批两项国家自然科学基金联合基金重点支持项目。分别是刘成梅教授获批的项目“小麦淀粉质胚乳细胞破碎与品质调控机制研究”和陈奕教授获批的项目“岭南特色水果贡柑的果胶多糖结构及其在果汁加工中与组分互作机制”。
南昌大学食品学科13位教师入选“全球前2%顶尖科学家”榜单
南昌大学食品学院 全球前2%顶尖科学家
2022/11/28
近日，在斯坦福大学发布的本年度全球前2%顶尖科学家榜单（Top 2% of Scientists on Stanford List）中，南昌大学食品学科谢明勇院士、聂少平教授、张国文教授3人入选“终身科学影响力排行榜”，谢明勇院士、刘成梅教授、聂少平教授、张国文教授、刘伟教授、熊勇华研究员、赖卫华教授、陈奕教授、谢建华研究员、许恒毅研究员、王允圃研究员、邹立强研究员、黄小林教授等13人入选“202...
《“健康中国2030”规划纲要》提出，我国的大健康产业市场总规模将达到16万亿元。随着科技的发展和人们生活水平的提高，人体亚健康状态已引起广泛关注。以健康建设为中心，以人类的身体健康为最终目的的功能性食品成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势。本讲座立足大健康背景，基于实验室研究基础，介绍功能性食品的相关研究，为功能性食品的开发提供新思路。
2022年11月3日，美国斯坦福大学发布了最新一期2022年全球前2%顶尖科学家榜单（World's Top 2% Scientists 2022）。国际食品科学院院士、九三学社中央农林委委员、中国农业科学院植物蛋白结构与功能调控创新团队首席王强研究员成功入围2022年度科学影响力排行榜。