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2024年4月10号上午，食品科学技术学院第十六期湘食论坛在楚天楼501举行。本期论坛邀请了美国北卡罗来纳州立大学家禽系李艳副教授作为主讲嘉宾，开展了“肉质、蛋白质功能和工艺改进”为主题的学术讲座。讲座由食品科学技术学院院长沈清武主持。
华中农业大学食品科学与技术学院黄茜教授—蛋源多肽促钙吸收与作用机制研究（图）
黄茜 蛋源 多肽 钙吸收
2023/10/10
随着老龄化社会结构的加深，骨重建失衡导致的骨质疏松已逐渐成为一种影响较广的慢性疾病。因此，研究安全性高，制备调节骨重建的食源性活性成分具有意义。经研究发现，骨质代谢失衡的诱发原因是多因素交互作用，例如日常膳食钙摄入不足引起的机体钙缺乏，氧化应激引起的机体成骨细胞功能丢失等。课题组前期研究发现，卵黄高磷蛋白磷酸肽（PPPs）具备较好的抗氧化、金属螯合等活性。蛋壳膜酶解后得到的壳膜多肽（EMPs），富...
加强政企校深度合作 助力新疆蛋品产业发展（图）
政企校 新疆 蛋品产业
2023/10/26
2023年7月19至20日，畜产品加工与质量安全控制中心王庆玲教授一行三人，赴博乐市参加助力口岸经济发展重点项目集中投产仪式，并深入双河市81团畜牧一连新疆北疆禽业养殖有限责任公司、博乐市迈德顺疆品优选供应链服务有限公司开展企业调研活动。
2023年5月4日，《人民日报》刊发了《2021－2022学年度研究生国家奖学金获奖学生代表名录》，集中展示了国家奖学金获奖学生中优秀典型代表风采。南昌大学食品学院食品科学与工程2019级博士研究生薛辉成功入选获奖学生代表名录。
郑州蛋香园生物科技有限公司来河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）洽谈校企合作事宜（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 郑州蛋香园生物科技有限公司 校企合作
2022/11/26
2022年9月27日上午，郑州蛋香园生物科技有限公司董事长范植伟一行来我院洽谈校企合作事宜，食品与生物工程学院副院长（主持工作）邹建、副院长郭宏伟、郑鸣，食品科学与工程教研室主任高雪琴博士，蛋品创新团队王宁博士参加了座谈交流会，座谈会由邹院长主持。
校企合作是深化产教融合、充分发挥学校人才培养优势，服务社会经济和行业发展的重要途径。2022年09月17日上午，合肥工业大学食品与生物工程学院与湖北宇祥畜禽有限公司在合肥市庐州桃花城酒店会议大厅召开《新型蛋制品开发》项目推进会。参加此次推进会有荆州区畜牧发展中心秦祖华主任、荆州区畜牧发展中心高艳兵副主任、荆州区畜牧发展中心纪唯娜科长、湖北宇祥畜禽有限公司冯林总经理、湖北宇祥畜禽有限公司财务总监陈晓...
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）横向研发项目再突破-与德谷食品签约蛋制品领域科技研发（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 横向研发项目 河南省德谷食品有限公司 蛋制品
2022/11/26
近日，随着河南牧业经济学院“百名专家助百村（企）”工程（“双百”工程）的有序、扎实推进，河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）与河南省德谷食品有限公司蛋制品横向研发项目在汤阴县宜沟镇产业园区成功举行。食品与生物工程学院党委书记赵安勇、副院长（主持工作）邹建博士、科研办公室主任张煌博士、食品科学与工程教研室王宁博士，河南省德谷食品有限公司董事长罗玉川、总经理柴智等出席了本次签约仪式。
华中农业大学马美湖教授莅临河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）作学术报告（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 华中农业大学 马美湖 学术报告 禽蛋加工
2022/11/26
为了进一步加强学院科研团队建设，促进与知名院校的学术交流，提升科研能力，拓宽师生学术视野和科研思维，本学期我院继续进行Food-Bio Seminar活动，本期活动主题为“大咖讲坛”。2021年3月19日上午，由河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）蛋品科研团队邀请的第一位学术大咖，中国“蛋品产业现代化的开创人”，华中农业大学马美湖教授莅临河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院），在...
华中农业大学与日本丘比株式会社共建蛋品科学合作研究室（图）
华中农业大学 日本丘比株式会社 蛋品科学合作 研究室
2019/8/13
2019年7月12日下午，华中农业大学与日本丘比株式会社共建蛋品科学合作研究室签约仪式在我校食品科学技术学院举行。日本丘比株式会社董事滨千代善规、研究开发部首席研究员久能昌朗、技术研究所所长金光智行、海外开发部部长金丸淳、海外事业推进部部长山下知己及多名研究员等一行8人到访。副校长青平、食科院院长李斌，科发院、国际合作与交流部相关负责同志、蛋品团队负责人马美湖教授以及蛋品团队多名老师出席活动。仪式...
2016年6月18日，在华中农业大学国际学术交流中心四楼会议室，湖北省科技厅成果处主持召开了由华中农业大学工学院王树才教授主持完成的“禽蛋涂膜设备的研制与应用”和由王巧华教授主持完成的“咸蛋品质无损视觉检测分级技术及装备”两项科技成果鉴定会。鉴定会由湖北省科技厅成果处龙华处长主持，华中农业大学副校长姚江林和华中农业大学工学院院长廖庆喜参加会议并发言。