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2024年12月23-24日，我院院长任佳丽教授、副院长张琳教授以及食品与营养专业学位硕士点负责人陆俊教授受邀参加了在北京举行的全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会2024年年度会议及专业学位人才培养研讨会。会议期间，全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会领导及专家围绕食品营养与健康学科建设、专业学位研究生教育高质量发展以及培养爱农知农高质量人才等主题做了精彩的专题报告。
中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Science and Human Wellness》发表重要成果：红汁乳菇多糖抗肝癌作用的体内外研究
任佳丽 Food Science and Human Wellness 红汁乳菇 多糖 肝癌
2025/2/8
2024年8月，任佳丽教授团队在国际食品Top期刊《Food Science and Human Wellness》（Q1，IF:5.6）发表题为“Anti-hepatocarcinoma effect of polysaccharides extracted from Lactariushatsudake Tanaka mushroom:in vitro and in vivo studies”...
2024年11月26日，中国科学院上海营养与健康研究所、中国科学院分子细胞科学卓越创新中心与汤臣倍健合作开展的“内稳态健康评价体系”研究成果，在国际权威科研期刊National Science Review上发表。研究论文题为Two-dimensional health state map to define metabolic health using separated static and ...
2024年10月28日，伊斯兰合作组织常设部长级科技合作委员会秘书长、巴基斯坦卡拉奇大学教授穆罕默德·伊克巴尔·乔杜里，世界卫生组织传统医学顾问、宁波大学新药技术研究院首席科学家刘新民教授访问加工所。所长王凤忠、食物营养与功能性食品团队王琼研究员及研究生教育与国际合作处负责同志参加座谈。
α-葡萄糖苷酶是水解碳水化合物的关键酶，黄酮类化合物广泛存在于水果中，已报道水果黄酮类化合物可通过抑制其活性来阻断碳水化合物的消化吸收，达到控制餐后血糖过高的目的。目前针对黄酮类型α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究大多集中在单一分子上，而活性分子联用可显著提高效果、减小用量、降低毒副作用，避免或延缓抗性的产生，但其相互作用机制尚不清楚。
沈阳农业大学食品学院承办校第二届食品安全与营养知识竞赛
食品安全 营养知识
2024/12/6
2024年10月30日，沈阳农业大学第二届本科大学生食品安全与营养知识竞赛决赛在大学生艺术中心成功举办。
超临界蜂胶提取物可抑制小鼠体内肿瘤增殖（图）
超临界 蜂胶 肿瘤增殖 Food Research International
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队以超临界蜂胶提取物（SEP）为研究对象，揭示了其可以通过调节免疫作用来抑制小鼠体内肿瘤增殖。相关研究成果发表在《国际食品研究（Food Research International）》上。
中国农业科学院农产品加工研究所牵头的食品营养健康科学中心建设方案通过论证（图）
食品营养 建设方案 论证
2024/11/21
2024年9月14日，加工所组织召开食品营养健康科学中心建设方案咨询论证会，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康系主任任发政，农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）农产品加工处处长梁苗，院科技管理局副局长刘涛等出席会议。会议由加工所所长王凤忠主持，所领导班子、职能部门、科研团队及中心建设单位有关领导和专家代表参加会议。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队阐明了羊汤胶体纳米颗粒在人克隆结肠腺癌细胞（Caco-2）中的吸收转运途径，相关研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2021级客座博士生付佳宁为论文第一作者，加工所陈丽研究员和沈阳农业大学刘玲教授为共同通讯作者。该研究得到了国家肉羊产业技术体系（CARS-38）的支持。
中南林业科技大学食品科学与工程学院师生赴湖北武汉参加国际学术研讨会（图）
湖北 武汉 食品科学 人类健康
2025/2/8
2024年8月3-4日，北京食品科学研究院和中国食品杂志社联合主办的“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”在武汉顺利召开。会议采取线上线下结合的方式,来自国内外各高校、科研院所和企事业单位的1500余名学者参加此次研讨会，640余名国内外学者在会上作学术报告，近50万人次观看直播。我院任佳丽院长带队参与会议并做学术报告。
营养导向下我国居民饮食转变的环境效益（图）
营养导向 居民 饮食转变 环境效益
2024/8/23
近日，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策研究团队揭示了营养导向下我国居民饮食转变的环境效益。该研究为分地区的饮食结构优化提供了科学依据。相关研究成果发表在《清洁生产杂志（Journal of Cleaner Production）》上。
揭示营养导向下我国居民饮食转变的环境效益（图）
营养导向 居民饮食 环境效益
2024/11/30
近日，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策研究团队揭示了营养导向下我国居民饮食转变的环境效益。研究坚持营养优化为第一原则，在考虑环境影响、经济支出和饮食习惯的基础上，开展了分省份的居民饮食优化及效益评估。研究结论对推动食物系统可持续发展具有重要意义。相关研究成果发表在《清洁生产杂志（Journal of Cleaner Production）》上，期刊影响因子9.7。
北京联合大学生物化学工程学院的段昊、闫文杰*和北京联合大学应用文理学院的松伟等阐述类胡萝卜素类原料在机体内的消化、吸收及代谢的途径，并综述类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳方面的研究进展。同时，本文还统计分析类胡萝卜素类原料在我国缓解视觉疲劳保健食品中的配伍应用情况，以期为缓解视觉疲劳保健食品的开发提供一定的参考依据和启发。
农业农村部食物与营养发展研究所与桐城市政府签署深化合作协议（图）
食物营养所 桐城市政府 合作协议 富锌农产品
2024/11/30
2024年7月14日，农业农村部食物与营养发展研究所与桐城市政府在京签署富锌大米标准技术合作协议。食物营养所党委书记王晓举、桐城市副市长汪杰贤出席桐城市富锌农产品（北京）推介会暨合作签约仪式并讲话。
特医/特膳食品专用苦瓜功能配料制备研究获进展
糖尿病 苦瓜 农产品加工
2024/8/22
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员张名位和邓媛元团队在特医/特膳食品专用苦瓜功能配料制备研究方面取得进展，揭示了苦瓜全粉喷雾干燥过程中包埋壁材对喷干粉风味、苦味及活性等多维品质的影响。相关成果发表于《食品之科学》（NPJ Science of Food）。