搜索结果: 46-60 共查到“国际动态 食品科学技术基础学科”相关记录130条 . 查询时间(1 秒)
德国研发出食品中组胺含量快速检测方法
德国 食品 组胺含量 快速检测方法
2017/11/20
一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题,但组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常(心动过速)、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适(胃痛)或皮疹等类似过敏的不适症状。组胺含量过高还会导致食物中毒。几乎所有的食物都含有组胺,含量依品种不同或储存时间长短差异较大。葡萄酒、奶酪、鱼肉、泡菜等经过长时间成熟或发酵的食物中含量更高。如能提前获知食物中是否含有组胺以及含量,无疑是消费者的福...
英国癌症研究会近日发布的一项研究显示,由于大量饮用含糖饮料,英国的儿童和青少年都存在糖分摄入过量现象,给他们的健康带来较大潜在风险。英国公共卫生部门给出的建议是:4岁至6岁儿童每天摄入的额外糖分应该不超过19克,7岁至10岁不超过24克,11岁以上不超过30克。英国癌症研究会研究人员利用英国“2015年国家饮食和营养调查”的数据,详细分析了不同年龄段儿童和青少年的糖分摄入量,发现含糖饮料是青少年额...
Research identifies barriers in tracking meals and what foodies want
barriers in tracking meals foodies want
2015/4/29
The research study uncovered three problem areas: barriers to reliable food entry, negative nudges in current food journal apps and challenges in social features. The findings resulted from data colle...
MIT chemists have devised an inexpensive, portable sensor that can detect gases emitted by rotting meat, allowing consumers to determine whether the meat in their grocery store or refrigerator is safe...
Young FOOD-scientist receives new American award
new American award Department of Food Science
2014/11/13
New approach to disease research has made scientist Morten Arendt Rasmussen, University of Copenhagen, the first recipient of an American award in honour of the founder of chemometrics.
欧盟通过开发大型数据库强化食品化学成分监测
欧盟 大型数据库 食品化学成分监测
2014/8/29
近年来,欧洲国家居民对于食品和饮品等带来的食品安全隐患倍加关注。虽然欧盟国家具备针对食品中化学成分的安全风险评估和风险管理的基本工具,但相关数据较为分散和有限。
为此,欧盟第七研发框架计划出资20万欧元,支持建立了FACET项目。该数据库囊括了不同食品组别中食品添加剂和增味成分的详细信息,以及相关包装材料成分的大量数据,通过整合相关测量系数,强化欧盟机构对于食品化学暴露的风险评估和监测能力。整体...
![](http://www.firstlight.cn/upload/imgfile/201412/18/20141218164245191.jpg)
世界粮食计划署(WFP)公布2012年度信息图(图)
世界粮食计划署 2012年度 信息图
2014/12/18
近日,WFP公布2012年度信息图,现将该图转发以飨读者。
联合国世界粮食计划署是世界上最大的人道主义援助机构,致力于抗击全球饥饿。面对紧急状况,我们为需要帮助的人们提供粮食,拯救那些陷于战争、国内冲突和自然灾害中的生命。危机过后,我们继续提供粮食援助,帮助人们重建家园。世界粮食计划署是联合国抵御全球饥饿的一线机构,完全依靠自愿捐助筹集资金。
中国和德国科学家经过多年的合作研究,在新疆塔里木盆地小河墓地3600年前随葬品中鉴定出世界上迄今发现的最早的奶酪实物。最新一期权威科技期刊《自然》(Nature)以“研究亮点”形式报道了这一重要科研成果。
高热量食物或让人“上瘾”
高热量食物 减肥
2013/8/19
当许多人为减肥而决定放弃好吃的高热量食物时,却发现自己已然无法抵御这些美味的诱惑,同时对低热量的健康食物毫无兴趣。中美一项最新研究表明,这可能是因为长期高热量饮食引发了类似吸食尼古丁的上瘾行为,只有继续吃高热量食物才会获得满足感。
With the world population predicted to hit 9 billion in 2050 and land and water resources in decline, the focus for World Food Day on Tuesday 16 October will be on how to do more with less.
The University of Queensland rises up world rankings for agricultural science
agricultural science food sciences
2014/7/15
The University of Queensland (UQ) has been ranked in the top group of universities in the world for agricultural science in the prestigious 2012 Academic Ranking of World Universities, which were anno...
国内外专家解读金葡菌:金黄色葡萄球菌不可怕,沸水可秒杀
国内外专家 金葡菌 金黄色 葡萄球菌
2011/12/15
“金黄色葡萄球菌是一种普遍存在于自然界中的细菌,在各种未烹饪的肉类、蛋类、奶类中都可能存在,即使在人的鼻腔中也会有,细菌本身不值得担忧,……”12月8日,美国食品和药物管理局(FDA)食品行业局前副局长大卫•艾奇逊(David Acheson)博士在上海表示。
最新研究显示76%的英国生蚝含诺沃克病毒
研究 英国生蚝 诺沃克病毒
2011/12/15
据英国食品安全局消息,该局于11月29日公布的一项最新研究显示,76%的英国生蚝含有诺沃克病毒,不过52%的阳性样本中诺沃克病毒的含量水平较低。
欧盟批准200多条食品标语 宣传语得到专业研究认可
欧盟 食品标语 宣传语 专业研究认可
2011/12/15
2011年12月5日,欧洲联盟一委员会批准200多条“健康告示”,意味着这些带有广告性质的宣传告示已获得专业研究认可,可正式标注于食品标签。例如批准某无糖口香糖商可在标签中标注“产品可帮助中和齿菌酸进而达到防止蛀牙效果”、批准某些含钙食品标注“可促进儿童骨骼正常发育”等。同一天,另有2200多条食品“健康告示”遭拒绝,包括某巧克力生产商申请标注“可帮助儿童成长”、某红茶生产商试图标注“饮用红茶有助...
FDA否认苹果汁存在风险
FDA 否认苹果汁 存在风险
2011/12/15
据美联社报道,美国食品药品监督管理局(FDA)对Mehmet Oz博士在主持电视节目时所宣称的“许多苹果汁中都检测出大量的砷”而导致公众对健康高度关注这一事件,表明了否认的态度。据悉,Oz博士在主持9月14日的节目时表示,新泽西州实验室通过检测验证了他之前所暗示的问题——许多苹果汁中的砷含量都达到了对人体有害的水平。