搜索结果: 16-23 共查到“国际动态 食品生物化学”相关记录23条 . 查询时间(1.89 秒)
FDA否认苹果汁存在风险
FDA 否认苹果汁 存在风险
2011/12/15
据美联社报道，美国食品药品监督管理局（FDA）对Mehmet Oz博士在主持电视节目时所宣称的“许多苹果汁中都检测出大量的砷”而导致公众对健康高度关注这一事件，表明了否认的态度。据悉，Oz博士在主持9月14日的节目时表示，新泽西州实验室通过检测验证了他之前所暗示的问题——许多苹果汁中的砷含量都达到了对人体有害的水平。
美国科学家发现双酚A代谢衍生物的毒性更高
美国科学家 双酚A代谢衍生物 毒性高
2011/8/17
据美国新泽西州立大学的科学家近期发现，双酚A在机体代谢后生成的衍生物对石斑鱼胚胎的毒性要高于双酚A本身。研究显示环境中的某些微生物代谢后可将双酚A转化成甲基化双酚A（双酚A MME与双酚A DME）。之后他们以石斑鱼胚胎作为研究对象，对双酚A以及两种衍生物的毒性水平进行了测试。结果显示，两种衍生物的毒性高于双酚A本身，这导致石斑鱼胚胎在受精后的第5天与第28天时的死亡率上升，同时石斑鱼胚胎畸形的比...
功能性食品将成为美国食品工业急剧增长的下一个浪潮。未来的功能食品致力于预防慢性疾病和调整机体达到最佳健康状态，食品市场的大调整即将来临。研发投资将重点放在具有生物活性的新食品成分的发现和其作为新食品成分的安全证明这两个方面，已有的“公认安全”(GRAS)清单以及新物质的GRAS测评将是功能食品开发的主要依据。通过业务外包将研发业务委托给专业公司将使食品公司跨越功能食品开发的高成本、高复杂性和专业性...
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
欧盟出台规定容许特定食物使用维生素、矿物及氨基酸
2009/12/31
近日，欧盟出台可加入食品内作特定营养用途的物质清单，将于2010年1月1日起实施。清单中提出，多种营养物质如维他命、矿物及氨基酸将可加入食品内以作特定营养用途(如营养食品)，但加工谷类食物、专为婴幼儿而设的食品、婴儿配方奶粉及助长配方奶粉除外。另外，规定了有关物质类别(如：维生素、矿物及氨基酸)以及各类别下的物质(如维生素A、C、D及E；钙、镁、铁、钾、锌；L-精氨酸、氨基乙酸以及L-赖氨酸)，只...
由偏食引起的微量元素摄入不足，易导致生活习惯病和衰老
偏食 微量元素 生活习惯病 衰老
2009/12/4
据日本经济新闻社2008年12月9日报道，长时间的偏食，不仅导致人体内微量元素的摄入不足，而且还是导致糖尿病、生活习惯病和衰老的原因之一。一般来说，在每日摄入量未满100 mg的元素中，锌、铜、碘、铁等是生命活动中必不可缺的几种元素。锌摄入不足时，易引起味觉障碍、糖尿病和衰老。特别是令年轻女性记忆深刻的铁的不足将引起贫血。另外，糖尿病和高血脂症与铬有关，衰老和心肌病症与硒有关。因此，为防止微量元素...
加拿大完成甲型H１N1流感病毒基因测序
加拿大 甲型H１N1 流感病毒 基因测序
2009/7/17
加拿大卫生官员６日在渥太华举行的新闻发布会上宣布，加科学家已
Ｈ１Ｎ１流感病毒样本的基因测序工作，这是世界上首次完成对这种新病毒的基因
为研制疫苗打下基础。加拿大国家微生物学实验室科学家在新闻发布会上介绍说，完成基因
掌握甲型Ｈ１Ｎ１流感病毒的运行机制以及反应方式，从而有助于疫苗研
最早可于今年１１月问世。
专家细数反式脂肪酸四宗罪 危害堪比杀虫剂
反式脂肪酸 四宗罪 杀虫剂
2008/7/15
目前在全球食品市场，正悄然蕴酿着一场战争——反“反式脂肪酸”。据英国路透社7月2日报道，美国纽约自2008年7月1日起禁止所有餐厅、快餐店、饼店等使用反式脂肪酸，成为全美首个禁用反式脂肪酸的城市。这引起了全球食品市场的强烈反应，日本和东南亚国家的食品生产商已接到政府通知，必须严格控制出口美国食品的反式脂肪酸含量。
“又一个DDT来了”
反式脂肪酸（trans fatty acid）...
新技术使有机农作物长时间保存
2008/1/7
根据LisaRichards在《Chemistry&Industry》上的报道，一种简单、低成本的利用氧气的新技术能使种植者保存有机作物更长时间，并且最终将有利于降低有机水果、蔬菜的售价。目前在英国，某些有机作物价格是普通农作物的两倍。例如有机苹果在超市中的售价就是如此。其中一个主要的原因在于有机作物在货架上保存的时间有限。传统的作物能通过用廉价的化学物质处理以实现保存。但是这些物质不能用于...