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以找到营养物质“传输工具” 为营养食品研发开辟了新途径
干酪素 营养物质 “传输工具”
2006/12/30
科技日报特拉维夫2006年12月27日报道，以色列研究人员最新研究发现，牛奶中的干酪素胶束承担着营养物的传递工作，研究人员利用这种物质首次成功地进行了营养物传输实验。
美国营养学家称：过量喝牛奶会促使癌细胞生长
美国康奈尔大学 营养学 牛奶
2006/12/12
美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授，在一项历时27年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论。坎贝尔教授的主要观点，2006年12月10日在《中国健康调查报告》中被披露。实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。因此...
Increasing Access to Fortified Food among Poor Children in Viet Nam
Fortified Food malnutrition poor children
2006/12/11
HANOI, VIET NAM (6 December 2006) - ADB and the Government of Viet Nam signed an agreement today for a grant of $2 million to reduce severe malnutrition among poor children in Viet Nam.
国际奶制品联盟2006年11月7日声称，我们应该加倍宣传，以使得公众们更加了解奶制品的益处，增加奶制品的消费量。目前很多有关奶制品的研究都表明，奶制品可以降低慢性病的发生率，包括：骨质疏松，高血压，一些类型的肿瘤，肾结石，以及肥胖症。但是一些消费者还是不喜欢奶制品，尤其是那些低脂饮食的消费群体。
英国测试深海鱼油能否提高学生成绩
深海鱼油 学生成绩 不饱和脂肪酸
2006/9/11
科技日报2006年9月10日报道，英国达拉谟地区的教育部门近日开始实施一项独一无二的大型实验，试图通过给学生服用深海鱼油，来提高该地区学生的考试成绩。该实验是当地教育部门负责人戴夫•福特的一个创意。他通过跟踪早期的相关研究后发现，儿童服用欧米加－3鱼油后，可集中注意力，增强记忆力，进而提高学习成绩。戴夫•福特设想，如果给那些即将参加英国中等教育普通证书（GCSE）会考的11...
日本开发含牛奶成分的番茄
日本 牛奶 番茄
2006/2/16
中国食品产业网2006年2月15日讯 日本农水省生物资源研究所等单位，最近开发出一种基因重组番茄。该番茄能产生母乳中所含的多功能蛋白质——乳铁蛋白。乳铁蛋白具有提高免疫机能和防感染的作用，并具有增加铁质的功效。日本农水省生物资源研究所等单位将人的乳腺中产生乳铁蛋白的基因组入了番茄品种“秋王”之中，实践表明，番茄“秋王”的果实，叶、根的部分能生成乳铁蛋白。在其果实中，每100g可生成2.5－3.3m...
法国发现葡萄多酚汁的保健功效
法国 葡萄多酚汁 红葡萄酒
2006/2/8
中国食品产业网2006年2月7日讯 红葡萄酒一直被认为是降低低密度脂蛋白氧化的有效产品。而由法国南部精选红葡萄提取的多酚汁对减少动脉油脂堆积更具显著功效。蒙彼利埃营养大学进行的动物试验表明，法国La Gardonnenque公司制造的ExGrape total和安慰剂相比在降低油脂堆积方面的效果高出57%，和红葡萄酒相比高出20%。这一发现是主要的研究员J.M.Rouanet教授在2005年11月...
2005年5月24日下午，来自美国普渡大学的23位学生和6位教授，在中国农业大学食品科学与营养工程学院与学生代表进行了愉快的交流。
美农业部发表新国民饮食指南
美国 饮食指南
2005/4/22
美国农业部2005年4月19日 在网上发布了新设计的国民饮食指南。该指南依据年龄、日常运动量、性别和热量的每日健康摄入量，为美国人提供了12种选择方案。
日本研究发现，柑橘拥有特殊功能性物质
日本 柑橘 特殊功能性物质
2005/2/23
中国食品产业网2005年2月21日报道 柑橘含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B6、B2、C、尼克酸等营养物质。日本研究还发现，柑橘中还含有其他水果中无法与之相比的多功能生理活性物质：类黄酮每100克中的含100—500毫克，有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量，加强微血管韧性、防止破裂出血、抗溃疡、抗菌等功效。