搜索结果: 1-15 共查到“国际动态 食品检验学”相关记录16条 . 查询时间(1.628 秒)
中国农业大学食品科学与营养工程学院黄越课题组成功实现对玉米粉中痕量微塑料的原位可视化表征（图）
黄越 玉米粉 微塑料 Science of the Total Environment 光谱成像 化学计量学
2023/7/6
近日，食品科学与营养工程学院黄越课题组在国际知名学术期刊Science of the Total Environment（IF=10.753）发表题为“Visual characterization of microplastics in corn flour by near field molecular spectral imaging and data mining”的最新研究成果。该研究采...
德国研发出食品中组胺含量快速检测方法
德国 食品 组胺含量 快速检测方法
2017/11/20
一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题，但组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常（心动过速）、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适（胃痛）或皮疹等类似过敏的不适症状。组胺含量过高还会导致食物中毒。几乎所有的食物都含有组胺，含量依品种不同或储存时间长短差异较大。葡萄酒、奶酪、鱼肉、泡菜等经过长时间成熟或发酵的食物中含量更高。如能提前获知食物中是否含有组胺以及含量，无疑是消费者的福...
日本研究利用磁共振成像判断活牛肉质鲜美程度
磁共振成像 肉牛
2009/1/14
据星岛环球网报道，日本研究发现，给活牛做磁共振成像检查可以判断其肉质的鲜美程度，这为培育肉质优良的肉牛提供了简便可靠的手段。日本放射医学综合研究所池平博夫带领的小组用磁共振成像仪扫描公牛的里脊肉，获得的图像能够鲜明地显示出肉质优劣情况以及脂肪颗粒的大小，图像清晰度不亚于现在肉质检查时使用的照片。此外，通过分析成像数据，还可以推断出不饱和脂肪酸的含量。不饱和脂肪酸含量越高，肉质也就越鲜美。这一功能是...
美国知名品牌婴儿奶粉检出三聚氰胺
婴儿奶粉 三聚氰胺
2008/11/28
美国食品和药物管理局（FDA）2008年11月26日向媒体透露了检出含有“微量”三聚氰胺的婴儿奶粉的生产商以及产品种类。
中美食品安全研讨会：专家聚首研讨三聚氰胺（图）
三聚氰胺 毒奶粉事件 宠物毒粮事件
2008/11/24
无论是中国今年的“毒奶粉事件”，还是美国2007年的“宠物毒粮事件”，三聚氰胺都在其中担当了“不光彩”的角色。也因此，在2008年11月19日的中美食品安全研讨会上，“三聚氰胺与人类健康”成了中美两国食品安全领域专家共同关注的话题。
美国FDA：摄入微量三聚氰胺对身体无害
三聚氰胺 婴儿奶粉
2008/10/6
美国食品及药物管理局(FDA)2008年10月4日表示，在经过最新的研究后，他们对婴儿奶粉无法建立一个他们认为不会引起健康顾虑的三聚氰胺标准。但认为除婴儿奶粉以外，人体每天摄取低于百万分之2.5(2.5ppm)的微量三聚氰胺，不会危害健康。此前，人们对于三聚氰胺已经谈之色变。
中国台湾地区的“中央社”、香港地区的《文汇报》都报道了该消息。与此同时，美国的美联社和《华盛顿邮报》等主流媒体，也...
由联合国粮农组织和世界卫生组织联合创立的食品法典委员会日前推出西红柿的国际标准。根据这一标准，“合格的”西红柿必须完整、干净、新鲜、无虫、无异味。
据法新社7月4日报道，在长达7年的研究和激烈争论之后，食品法典委员会最终确定了西红柿的国际标准。首先，合格西红柿必须呈圆形、伞拱形、椭圆形或泪滴形。其次，西红柿外观必须完整、干净、新鲜且没有异味或虫眼。西红柿蒂也必须新鲜、...
德国：一项新的测试系统更方便识别饮料病原体
饮料 乳品 水果制品 病原体
2007/4/20
中国食品产业网2007年4月20日报道 德国德乐集团一直从事浓缩果汁、水果制品、色素、乳品及饮料等行业。从2003年至2006年，作为饮料生产变化评估手段，有过约100次微生物检查过程。
英研究人员利用氮同位素检测法验证有机食品
有机食品 英国 食品化学 氮同位素检测法
2007/4/20
科技日报2007年4月20日报道 在英国食品标准局的资助下，英国科学家开发出了一种新的检测方法，通过检测食品中氮的含量，就能够判断它的“有机身份”是真是假。
英国科学家尝试坚果过敏原检验
英国 坚果过敏原 食品检验
2007/4/5
中国轻工业信息网2007年4月5日报道 英国的一个实验室尝试了一种新的检验坚果过敏原的方法，能让食品加工商更好的识别松子和栗子的过敏原，以保护消费者免受其害。
Time-Temperature Integrators: new developments
Time-Temperature Integrators foodstuff military pharmaceutical
2006/11/17
November 15, 2006，Time-Temperature Integrators (TTIs) are “intelligent labels” that simulate bacterial development, as a function of time-and-temperature parameters. As soon as a critical threshold is...
科技日报首尔2006年3月6日电 咖啡饮料比碳酸饮料更甜，韩国民间团体日前公布的一项测试结果这样说。有关测试表明，咖啡饮料的蔗糖平均含量是碳酸饮料的4．4倍。
美研制出快速检测食品大肠杆菌的新装置
大肠杆菌 检测装置 德雷克塞尔大学
2006/2/13
中国食品产业网2006年2月13日讯 美国研究人员成功研制出一种能快速检测食品中致病大肠杆菌的手持检测装置。这种装置使用方便且灵敏度高，消费者能借助它轻松了解食品安全性。英国《新科学家》杂志报道说，新型检测装置“就像温度计一样容易操作”。大肠杆菌与装置内传感器表面抗体结合后，会改变传感器固有振动频率，利用这一原理就可检测出大肠杆菌的存在。
韩国开发出鱼肉新鲜度测定技术
韩国 鱼肉 新鲜度
2006/2/8
中国食品产业网2006年2月7日讯 据韩国食品开发研究院透露，食品有机研究本部的金南洙博士开发出一种水产品新鲜度测定技术。该技术的最大特点是利用了端的生物感应器，有效地测出鱼肉的新鲜程度。该新鲜度测定技术是在新鲜度测定仪上将氧电极转换成变换器，ATP分解酶转换成生物因子。
联合国专家发现 焙烤的咖啡豆含致癌物
咖啡豆 化学物质 丙烯酰胺
2006/1/18
中国食品产业网2006年1月18日讯 最近联合国专家发现，在人类每日消耗的致癌化学物质——丙烯酰胺的总量中，咖啡中含有的该物质便已经占了三分之一。世界卫生组织、联合国粮农组织在最近的新研究中称，他们对世界上17个国家，包括英国的食品消耗品进行了分析，制定出一张表格。该表格显示，经常食用新鲜、煮沸或者蒸食食品的人，他们消耗的丙烯酰胺比一些经常食用炸、烘烤食品的人少。而在一般情况下，一些薯片、饼干和面...