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中国农业大学食品科学与营养工程学院张雅丽副教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 张雅丽 副教授 食品营养
2020/3/4
张雅丽，女，副教授，主要研究方向：1：食品营养成分分析与人体健康：对食品中某些天然功能营养物质进行分析和测定；研究食品中某些天然产物与人体健康的关系并探讨机理。2：葡萄重要性状相关基因的功能分析：对葡萄功能基因进行克隆和鉴定，对功能基因的定位和表达情况进行分析并利用转基因等手段探讨其在葡萄中的功能。代表著作与论文
已经发表文章40余篇。
车会莲，营养与食品卫生学博士，副教授，博士生导师，研究领域及方向•食品营养•食物过敏•食品安全•特殊食品（保健食品，婴幼儿配方奶粉，特殊医学用途配方食品）。
中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 范志红 副教授 营养食品
2020/3/4
范志红，女，副教授，主要研究方向：营养食品的开发，食品保健功能因子的提取、利用和效应，食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。
中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 何计国 副教授 营养学
2020/3/4
何计国，男，副教授，主要研究方向：主要从事营养学、食品卫生与安全方面的教学研究工作。
梅晓宏,副教授,硕士生导师,中国毒理学会会员，主要从事食品营养物质生物利用率领域的研究；联系电话：010-62738552,Email:mxh@cau.edu.cn；通讯地址：北京市海淀区清华东路17号302信箱，100083。研究领域及方向：1、食品中主要活性物质生物利用率影响机制的研究；2、超高压与果胶甲酯酶抑制剂联合作用对果胶甲酯酶钝化机理的研究。
中国农业大学食品科学与营养工程学院张昊副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 张昊 副教授 食品营养
2020/3/4
张昊，副教授，电话 62738589；邮箱 zhanghaocau@cau.edu.cn，研究领域及方向：1. 食品营养：营养素相互作用对其吸收及功能的影响研究；2. 食品功能评价：乳制品、天然产物的活性功能（抗氧化、降血脂）及机理研究；3. 畜产品加工：肉品保藏与深加工技术研究；4. 食品安全检测。
贺晓云，副教授，硕导，学科方向：食品营养与安全；电话：62738552，邮箱：raininghe@163.com，研究领域及方向：食品安全风险评估技术与检测技术、转基因产品食用安全评价、食品分子营养与功能食品。
尹淑涛，副教授，食品营养与安全系副系主任，中国国际工程咨询公司专家库成员，学科方向：营养与食品安全，电话：15810636261，邮箱：yinshutao@cau.edu.cn，研究领域及方向：1.食源性抗癌活性成分的筛选及作用评价；程序性细胞死亡(凋亡、自噬)的调控机制研究；2.食源性解毒代谢物质的筛选和作用机理研究；甘草香豆素、牛樟芝、姜黄素、维生素C，等；3.食源性真菌毒素的致毒机理研究；伏...
薛勇，副教授，学科方向：食品营养与安全；邮箱：xueyong@cau.edu.cn，研究领域及方向：1、食品功能成分和代谢性疾病；2、肠道菌群和代谢性疾病；3、特殊人群（母婴、老年人）营养；4、功能性食品创制。
中国农业大学食品科学与营养工程学院游义琳副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 游义琳 副教授 营养
2020/3/4
游义琳，副教授，研究领域及方向：1.果酒为主的果蔬加工技术和果蔬营养成分研究；2.果蔬中活性成分改善肥胖、糖尿病等慢性代谢疾病的功效及机制研究；3.营养健康食品开发。
王小斐，副教授，学科方向：食品营养与安全；邮箱：xiaofei.wang@cau.edu.cn。研究领域及方向：食品生物技术；油滴蛋白组学；油脂代谢与肠道菌群。
中国农业大学食品科学与营养工程学院仝涛副教授（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 仝涛 副教授 分子营养
2020/3/4
仝涛，副教授，学科方向：食品营养与安全；邮箱：tongtao1028@163.com。研究领域及方向：分子营养、预防和治疗肥胖及相关疾病的天然产物的发掘，靶点探究及应用、肠道菌群的代谢调节功能。
王晓玉，副教授，学科方向：食品营养与安全；电话：010-62738589，邮箱：xy.wang@cau.edu.cn。学会会员：美国营养学学会（ASN）、北美华人营养学会（NACSN）、国际生物铁学会（The International BioIronSociety）。研究领域及方向：1.分子营养学方向：营养素的吸收代谢及调控；2.食品营养学方向：食品与人体健康。
武昌工学院食品与环境工程学院匡应新教授（图）
武昌工学院食品与环境工程学院 匡应新 教授 食品营养
2020/1/13
匡应新，男，中共党员，教授，博士研究生学历、博士学位，电子邮箱：kyxsun@163.com。研究方向：食品营养、食品质量与安全、食品科学与工程。