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河南农业大学食品科学技术学院宋莲军教授（图）
河南农业大学食品科学技术学院 宋莲军 教授 食品营养学
2020/3/11
宋莲军，女，汉，郑州，教授，教授课程：食品分析，食品检验技术，食品营养学。研究方向：食品营养与安全，大豆加工。
河南农业大学食品科学技术学院李梦琴教授（图）
河南农业大学食品科学技术学院 李梦琴 教授 谷物化学及精深加工工程
2020/3/11
李梦琴，女，汉，漯河，党员，食品学院食工系，教授。研究方向：谷物化学及精深加工工程。
朱鸿亮，教授，学科方向：食品生物技术，食品科学；电话: 62737571；邮箱:hlzhu@cau.edu.cn，研究领域及方向：果蔬采后生理与分子生物学, 果蔬营养物质代谢调控, 果实发育和成熟机制。
中国农业大学食品科学与营养工程学院战吉宬教授
中国农业大学食品科学与营养工程学院 战吉宬 教授 葡萄栽培
2020/3/4
战吉宬，男，教授。主要研究方向：目前主要研究方向为葡萄栽培与葡萄酒酿造。葡萄栽培研究主要集中在葡萄抗逆机理研究和酿酒葡萄栽培技术体系的建立等方面。葡萄酒酿造研究主要集中在酵母筛选鉴定、葡萄酒检测分析和葡萄酒酿造关键技术体系的建立等方面。另外，近几年开始进行葡萄酒和桑葚等其他果酒中多酚类物质的营养与健康功能研究。上述各研究方向的研究成果已发表在《Food Chemistry》、《Innovative...
梁建芬，教授，食品科学与工程系副系主任，学科方向：食品科学，粮油植物蛋白工程电话：010-62737699，邮箱：liangjf@cau.edu.cn; donghj97@163.com。研究领域及方向
谷物食品科学与加工（重点关注粮食类食品的深加工及综合利用）功能食品开发食品矿物质营养（重点关注加工对食品矿物质生物利用率的影响）
郭慧媛，副教授，博士生导师。研究方向：1．母乳营养与婴幼儿健康；2．乳品品质形成机理与加工技术；3．功能乳制品与特种乳制品开发；4．营养素代谢与人体健康。
陈晶瑜，副教授、博士生导师，电话：010-62737966，Email: chenjy@cau.edu.cn，研究领域及方向：食源性病原菌环境应答机制与致病性研究；食品发酵剂微生物多样性与菌群关系研究、以及功能菌株的开发；酿酒酵母氧化胁迫应答机制的探究；病原菌生物被膜的形成机理、菌群关系及清除方法。
许文涛，副教授，博士生导师；研究方向：功能核酸生物传感器检测技术、精准毒理检测与评价技术、食品安全风险评估；联系电话：62738793；E-mail:xuwentao@cau.edu.cn；通讯地址：北京市海淀区清华东路17号302信箱,邮编：100083；研究领域及方向：1、功能核酸生物传感器检测新技术及仪器开发；2、食品安全风险因子精准毒理检测与评价技术；3、食品安全风险评估；4、转基因生物安...
车会莲，营养与食品卫生学博士，副教授，博士生导师，研究领域及方向•食品营养•食物过敏•食品安全•特殊食品（保健食品，婴幼儿配方奶粉，特殊医学用途配方食品）。
张列兵，副教授，博士研究生导师，主要从事乳品化学和乳品微生物方面的科学研究与教学；联系方式：62738608，邮箱：lb-zhang@vip.sina.com。研究领域及方向：乳品微生物和乳品化学。
毛立科，博士，副教授，博士生导师，电话：010-62737034，邮箱：likemao@cau.edu.cn，主要研究方向：1.食品胶体；2.食品营养组分包埋与递送；3.食品添加剂；4.饮料/乳品加工技术；5.功能食品。
李媛，副教授，博士生导师，电话：010-62738589，邮箱：yuanli@cau.edu.cn，研究领域及方向：1.食品功能性胶体；2.食品功能性成分稳态化及营养食品开发；3.食品活性因子的精准靶向递送；4.负载活性因子食品载体在调控糖脂代谢中的应用。
四川农业大学食品学院硕士生导师叶劲松教授（图）
四川农业大学食品学院 硕士生导师 叶劲松 教授 食品科学
2020/2/18
叶劲松，男，硕士，四川农业大学食品学院教授，硕士生导师。1989年毕业于西南农业大学食品科学系农产品贮藏与加工专业；2002年于西南农业大学获农产品贮藏与加工专业硕士学位。2008年~2009年赴美研究一年。1989年分配到四川农业大学从事教学及科研工作至今。先后承担《蛋品学》、《食品包装学》以及《食品工艺学导论》、《畜产品工艺学》、《饮食文化》、《包装材料与应用》、《专业概论》等本科生课程及《食...
武昌工学院食品与环境工程学院王清章教授（图）
武昌工学院食品与环境工程学院 王清章 教授 食品科学
2020/1/13
王清章，1976年7月参加工作，历任助教、讲师、副教授，2002年任食品科学与工程学科教授，曾任华中农业大学食品科学技术学院食品科学与工程系主任。现任中国园艺学会水生蔬菜分会常务理事,湖北省制冷学会理事，湖北省魔芋协会理事；从事的主要研究方向为农产品贮藏保鲜与加工技术。主持和参加各类科研课题共17项，其中国家级3项、省部级14项，企业委托项目12项。申请发明专利2项。已有10项科学研究成果通过省级...