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上海交通大学食品工程原理课件 第4章 颗粒与流体之间的相对流动。
婴幼儿配方食品标准着手修改 有望2009年出台
婴幼儿配方 食品标准
2008/12/8
记者2008年12月5日从在北京举行的婴幼儿食品标准学术研讨会获悉，我国正在着手将目前的《婴幼儿配方食品标准》由11项婴幼儿相关标准整合成5项标准，新标准有望2009年出台。记者注意到，新标准的最大亮点就是对奶粉、糊状食品等婴幼儿食品营养素含量进行最小值和最大值的细分量化。“婴幼儿食品中，营养素含量少了会导致营养不良，但是多了也会引起中毒”，中国营养学会妇幼分会主任委员荫士安表示，但是我国多数没有...
本课程是食品科学与工程专业的专业基础课，迄今已有近50年的历史。本课程以化学、微生物学和化工原理为基础，综合讲授食品技术的原理和主要产品的加工工艺，使学生掌握食品加工的原理和技术，认识科学—技术—工程的关系，为培养食品科技人才的创新能力和实践能力奠定基础。
本课程借鉴美国食品科技学会食品科学学士教育标准，体现 “厚基础，强能力，宽口径”的培养目标，力图拓展学生现代化食品技术的视...
《食品安全关键技术》通过验收
食品安全 关键技术 食品安全检测 食品污染监控体系
2006/3/22
中国食品产业网2006年3月22日讯 “十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”课题日前在北京通过了科技部专家组验收。据介绍，“食品安全关键技术”专项的研究重点是我国食品生产、加工和流通过程中影响食品安全的关键控制技术、检测技术与相关设备、多部门的有机配合和共享的监测网络体系。包括涉及农药和兽药残留及其他有机污染物和生物毒素等检测技术研究、全国食品污染监控体系的研究等18个课题，其中中国合格评定...
食品安全问题成热点国际专题研讨会在南京举行
食品安全 营养科学 保健领域
2006/2/23
为期两天的“第十六届亨氏国际专题研讨会”2006年2月22日在南京隆重召开。此次盛会是由中国食品药品监督管理局中国医药国际交流中心和亨氏营养科学研究所（HINS）联合举办。本次会议围绕食品安全这一主题着重探讨目前国内外有关食品安全方面的热点难点。来自国家食品药品监督管理局（FDA）及联合国粮农组织（FAO）等权威组织在内的200多位国内外著名专家学者围绕这一主题各抒己见，并展开了讨论。
我国食品安全专家圆满完成对欧洲三国食品安全管理与科学体系考察
食品安全 疾病预防控制 风险评估 风险交流
2005/7/15
2005年6月5日至15日，应联邦德国消费食品农业部、丹麦王国消费家庭部、由科技部、中国农业科学院、中国疾病预防控制中心六位专家组成的欧洲食品安全管理与科学体系考察团对联邦德国卡尔思鲁尔大学、德意志研究联合会、联邦德国食品安全局、丹麦兽医食品局、丹麦食品兽医研究所进行了访问和考察。考察团成员一致认为，本次考察使中国对欧洲食品安全研究动态、管理制度改革、科学研究重点有了更多的了解，对中国进行下一步食...
加拿大制定有关配置液体食品的法规
加拿大 液态食品 矿物养份
2005/7/14
2005年7月7日，加拿大健康部制定了有关配置液体食品的法规。食品药物法规规定了配制液态食品的营养要求。这些要求包括 18种维他命及矿物营养成分的最低标准，及维他命A和D的最高标准。作为增强协调反应机制的手段之一，在履行正式修改法规规定程序的同时，健康部签发临时销售批准(IMA)，以准许直接销售肾衰竭患者专用配制液态食品，免除维他命及矿物营养成分最低标准。