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仲恺农业工程学院轻工食品学院博士生导师曾晓房教授（图）
曾晓房 博士生导师 教授 肉品加工
2023/12/26
曾晓房 ： 中共党员，博士，教授，博士生导师，湖南平江人，2007年毕业于华南理工大学并获得博士学位，现任轻工食品学院副院长兼任科技处副处长。中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、中国畜产品加工研究会理事、国家食药同源产业科技创新联盟理事、广东省“扬帆计划”引进创新创业团队负责人、广东省香精香料（仲恺）工程技术研究中心主任、广东省企业科技特派员。《食品工业科技》、《包装工程》等期刊编委，《...
白卫东，男，博士，教授，博士生导师，研究生处处长。2007年获广东省"南粤优秀教师"。社会兼职:中国食品科学技术学会理事，广东省食品学会副理事长，中国农业工程学会农产品加工分会理事，广东省食品协会食品添加剂专业委员会副理事长，广东省保健食品行业协会副会长，广东食品安全标准评审专家等。近5年来，承担多项科研项目（国家重点研发计划项目子课题1项、中国工程院咨询项目1项、省部级科研项目10多项）；申请发...
吴子健，男、教授、硕士生导师，天津商业大学生物技术与食品科学学院，2017年入选天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”，2017-2018年美国University of Nebraska Lincoln高级访问学者，《食品研究与开发》杂志（中文核心期刊）编委，“天津市生物化学与分子生物学会”理事，天津市食品学会理事，京津冀食品行业产教联盟副理事长，美国化学学会杂志群（ACS Publicati...
柴春祥，生物技术与食品科学学院教师，博士，教授，硕士生导师。一直从事食品、农产品加工和贮藏及其物理性质研究。先后主持参加完成多项国家、省部级科研课题，发表论文50余篇，参与编著“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材一部。发表论文入选了“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文”。指导大学本科学生团队获得食品工程虚拟仿真大赛国家级决赛一、二等奖。指导的硕士研究生，多人获研究生国家奖学金，多人...
山东农业工程学院食品科学与工程学院食品科学与工程本科专业简介
食品科学与工程 本科专业
2023/10/16
本专业本着“理论基础扎实、工程素养良好、实践能力突出”的人才培养目标，培养学生掌握食品贮藏保鲜及生产加工、食品工程设计及技术研发、食品科学研究及资源利用、食品营养检测及品质控制四大领域的内容，为社会培养集工程师、营养师、质检师、研发员于一体的应用型工程技术人才。
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）2020年横向项目。
哈尔滨商业大学食品工程学院张根生教授（图）
哈尔滨商业大学食品工程学院 张根生 教授 发酵肉制品
2019/7/23
张根生，教授。男，汉族，1964年生于黑龙江省庆安县，1985年7月毕业于黑龙江商学院食品工程专业。1985年7月毕业分配到黑龙江商学院工作至今。一直承担食品工程学院食品工艺学等专业课教学工作。先后主讲了肉制品工艺学、乳制品工艺学、食品技术原理、食品高新技术、食品添加剂等研究生及本科生课程。近年来主要从事传统肉制品产业化、发酵肉制品、微波肉制品的开发、畜产品类保健食品的开发等方面研究。
哈尔滨商业大学食品工程学院硕士生导师李次力教授（图）
哈尔滨商业大学食品工程学院 硕士生导师 李次力 教授 食品挤压膨化技术
2019/7/23
李次力，男，汉族，1963年2月出生于黑龙江省兰西县。1986年07月毕业于黑龙江商学院食品工程系食品工程专业，获工学学士学位；2011年12月毕业于东北农业大学食品学院食品加工与安全专业，获农业推广硕士学位。1986年07月留校任教，1997年至2015年历任食品工程学院食品工程教研室副主任、主任；教授、硕士生导师。黑龙江省食品科学技术学会理事，黑龙江省营养学会理事，黑龙江省发酵工程学会理事，哈...
陈海光，男，1965年5月生。教授，硕士生导师，澳大利亚塔斯马尼亚大学访问学者，仲恺农业技术学院轻工食品学院“食品质量与安全”专业负责人。广东省岭南特色食品工程技术中心、广州市广式传统食品重点实验室固定成员。曾获“广东省教书育人先进教师”等荣誉。目前为广东省食品包装及机械协会常务理事，广东省食品学会理事，广东省农产品加工共性关键技术创新团队岗位专家，广东青年发展现代农业专家服务团专家。主要研究领域...
仲恺农业工程学院轻工食品学院硕士生导师刘巧瑜副教授（图）
刘巧瑜 副教授 硕士生导师 肉制品加工
2023/12/26
刘巧瑜，女，博士，副教授。1997-2004年就读于华中农业大学食品科学与工程系,获工学学士学位和理学硕士学位。2004-2008年在江南大学攻读并获食品科学博士学位。现任仲恺农业工程学院轻工食品学院副教授，硕士生导师。广东省肉鸽工程技术研究中心主要成员、广东新领航生态农业发展有限公司特聘专家。主要研究方向：中式传统肉制品加工与保鲜及呈味机理、生鲜与调理食品加工与储运标准化关键技术研究。主要成果：...
魏建春：女，汉族，1963年12月出生，本科毕业，高级实验师。主要负责在食品工艺实验实进行的食品工艺课堂实验、综合实训、毕业论文、以及相关的科研。以第一作者发表CN级以上论文十余篇，其中核心期刊10篇。参编教材4部，参与教研项目两项，主持科普项目一项，参加省厅级科研项目8项，参与项目获省厅级奖励5项。
兰尊海，男，1967年9月出生，高级实验师，本科，食品与生物工程学院（酒业学院）教师，担任中国粮油学会饲料分会常务理事、河南省分析测试协会色谱专业委员会常务理事、河南省肉类协会常务理事、河南省饲料生产许可审核专家和河南省标准委员会专家。主要从事食品、农产品、饲料等方面的教学科研工作。作为副主编出版著作3本，在专业期刊上发表论文30篇；主持并发布河南省地方标准3项，参与并发布团体标准2项；获河南省市...
赵强忠，男，博士，教授，博士生导师，食品生物工程研究所副所长。2006年毕业于华南理工大学轻工与食品学院获工学博士学位。2012年8月至2013年8月作为访问学者在英国利兹大学访学1年。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事，全国糖果和巧克力标准化技术委员会委员， Food Chemistry、Food Hydrocolloids、LWT等国外期刊特约审稿人。主要从事于食品生物技术和乳品科学...
孙大文，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。欧洲人文和自然科学院（欧洲科学院）（Academia Europaea）院士，爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士，波兰科学院外籍院士，国际食品科学院（IAFoST）院士，国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）院士，国际制冷科学院院士。国际著名期刊《Food and Bioprocess Techn...
李冰，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，硕士生导师，教授。研究方向：碳水化合物绿色加工、糖类药物制备，食品工程。学术著作：食品加热过程安全原理与控制，李琳，苏健裕，李冰，徐振波，化学工业出版社，2016。Staphylococcal Food Poisoning and Novel Perspectives in Food Safety, Zhenbo Xu, Brian M. Pete...