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南昌大学联合发起创建的期刊Food Frontiers成功被ESCI数据库收录并获得首个影响因子（Journal Impact Factor达9.9）（图）
南昌大学 Food Frontiers ESCI 数据库 影响因子 食品科技
2023/7/15
2023年6月28日由我校聂少平教授作为发起人之一，并联合西北大学、江苏大学、福建农林大学、浙江大学和Wiley出版集团联合创办的国际食物营养与安全协会旗舰期刊Food Frontiers，获得了自2020年创刊以来的第一个影响因子(Journal Impact Factor)——9.9，以完美的表现完成全球食品科技期刊国际赛场上的首秀，这标志着南昌大学乃至我省食品领域在国际上的影响力得到进一步提...
南昌大学食品学院聂少平教授受邀担任国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编
南昌大学食品学院 聂少平 国际农业与食品领域 Journal of Agricultural and Food Chemistry 副主编
2022/11/28
近日，受国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》主编Thomas F. Hofmann的邀请，南昌大学食品学院院长聂少平教授担任该刊副主编。《Journal of Agricultural and Food Chemistry》创刊于1953年，由美国化学学会（American Chemical Society, ACS）主...
南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心团队连发2篇《Trends in Food Science & Technology》顶刊综述（图）
南京农业大学 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 Trends in Food Science & Technology
2021/5/14
2021年4月以来，我校国家肉品质量安全控制工程技术研究中心（以下称国家肉品中心）团队人员在《Trends in Food Science & Technology》连续发表2篇综述文章。《Trends Food Sci Technol》是国际评论的主要期刊之一，主要发表对当前食品技术、食品科学和人类营养学的评论文章。
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）Food-Bio Seminar第二期——大咖讲坛第七场（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） Food-Bio Seminar 大咖讲坛 黄继红 小麦生物转化
2022/11/26
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）Food-Bio Seminar第二期——大咖讲坛第七场。
New natural blue food coloring from red cabbage（图）
New natural blue food coloring red cabbage
2021/4/16
A natural brilliant blue food coloring has been discovered by an international team of researchers including chemists at the University of California, Davis. Natural food colorings are in demand,...
华南农业大学食品学院王丽副教授主讲课程《Food Microbiology Testing》获教育部首批推荐 正式上线国际平台（图）
华南农业大学食品学院 王丽 副教授 Food Microbiology Testing 教育部 首批推荐 正式上线国际平台
2020/7/27
教育部于今年4月启动了高校在线教学国际平台课程建设，通过爱课程国际平台和学堂在线国际版，组织推出了首批充分代表“中国质量和世界水准”的优质英文版课程，提供给世界各国大学生进行在线学习。
江苏大学食品与生物工程学院张红印教授课题组的国际合作论文在国际权威期刊Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上发表
江苏大学食品与生物工程学院 张红印教授 国际合作论文 国际权威期刊 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 发表
2020/7/27
近日，国际食品顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》在线发表了张红印教授等题为“Recent trends in detecting, controlling and detoxifying of patulinmycotoxin using biotechnology methods”的综述论文（网络链接http:/...
Food systems are fodder for curbing cities' environmental impacts（图）
Food systems fodder curbing cities environmental impacts
2020/3/20
Focusing on urbanization as a key driver of environmental change in the 21st century, National Science Foundation-funded scientists at Princeton University have created a framework to understand and c...
一场突如其来的新冠疫情，打乱了各高校教学科研的正常进度，影响了众多学子研究课题的推进和学术成果的发表。为与广大高校硕士、博士研究生，尤其是湖北地区高校在读研究生及湖北籍学子，齐心战疫，共克时艰，助力科研成果的传播交流，《Food Bioscience》（SCI，IF: 3.22）和《食品与生物技术学报》（中文核心）两刊编辑部携手，即日起开通“研究生论文绿色通道”。
西北农林科技大学食品科学与工程学院硕士研究生在Journal of Agricultural and Food Chemistry发表封面论文（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 硕士研究生 Journal of Agricultural and Food Chemistry 封面论文
2019/12/10
2019年12月4日，食品科学与工程学院2018级硕士研究生闫晓佳以第一作者身份在美国化学学会期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（2019, 67, 48, 13228-13236）发表题为“Co-encapsulation of Epigallocatechin Gallate (EGCG) and Curcumin by Two Pro...
经过前期积极策划与沟通，11月29日，由我校参与创刊的食品科学英文期刊Food Frontiers (ISSN: 2643-8429)创刊会在浙江大学举行。来自我校和美国威斯康星医学院、美国马萨诸塞大学、香港大学、澳门大学、日本京都府立医科大学等单位的40余位专家学者出席了本次会议。Food Frontiers是由我校和南昌大学、浙江大学、江苏大学、福建农林大学五校与Wiley出版集团合作出版的开...
近日，我校赵新淮教授团队4篇研究论文被用于《Encyclopedia of Food Chemistry》（食品化学百科全书）词条引证，这表明其团队研究结果具有科学性和领域重要性，被国际同行认可为经典案例，其在食品化学领域的重要和典型性研究结果达到了世界领先水准，也标志着我校在“双一流”建设中科学研究方面又取得了新成绩。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室沐万孟教授被聘为J Agric Food Chem期刊编委
江南大学 食品科学与技术 国家重点实验室 沐万孟 教授 J Agric Food Chem 期刊编委
2019/1/29
近日，美国化学学会期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry更新了期刊编委会成员，食品科学与技术国家重点实验室沐万孟教授受邀担任该期刊编委。Journal of Agricultural and Food Chemistry是食品研究领域的权威国际期刊之一，创刊于1953年，主要发表农业和食品化学领域的研究论文以及相关检测方法和技术手段方面的最新进展。...
东北农业大学科研成果在国际著名学术期刊《Food & Function》封面发表
东北农业大学 科研成果 国际著名学术期刊 Food & Function 封面发表 大豆亚细胞态 油脂体 油脂释放机制
2019/1/10
近日，我校食品学院江连洲教授主持的国家自然科学基金重点项目“生物解离大豆亚细胞态油脂体油脂释放机制和调控”项目取得重要进展。由江连洲教授指导的博士研究生丁俭，在食品科学领域国际著名学术期刊《Food & Function》发表了题为《Physicochemical andOxidative Stability of A Soybean Oleosome-based Emulsion and Its...
根据最新发布的2018年《期刊引证报告》（Journal Citation Reports，简称JCR），由我校与Elsevier科技文献出版集团合作主办的食品类英文期刊Food Bioscience（以下简称FBIO）影响因子由去年的1.964提升到2.371，在国际食品科学领域发表原创论文的133种期刊中排名43位。另据本月初Scopus数据库发布的2018年最新数据，FBIO的CiteSco...