搜索结果: 1-15 共查到“乳加工技术 食品”相关记录76条 . 查询时间(0.373 秒)
东北农业大学食品学院姜瞻梅教授—乳白蛋白与皂苷相互作用及界面吸附行为的研究(图)
姜瞻梅 乳白蛋白 皂苷 界面吸附
2023/10/10
食品类专业认证工作再获新进展(图)
食品类 专业认证 工程教育
2023/7/13
上海海洋大学学子获2023“光明乳业杯”食品创新创意大赛一等奖和三等奖(图)
上海 海洋大学 光明乳业杯 乳制品
2023/10/9
高内相Pickering乳液(HIPPE)是分散相体积分数(Φ)大于最大填充体积分数(Φmax)的乳液,具有稳定性高、安全性好和耐奥斯特瓦尔德成熟性优异等特点,在递送活性物质、代替脂肪等食品领域具有广泛前景。与使用表面活性剂的传统乳液相比具有非常明显的优势:如乳化剂对人体的危害作用小、生产成本低、环境友好等。团队前期构建花生分离蛋白、大豆分离蛋白、豌豆分离蛋白等微凝胶颗粒制备及其高内相Picker...
中国农业科学院农产品加工研究所王强团队在国际著名学术期刊发表“不同形状食品级颗粒稳定的Pickering乳液研究进展”综述文章(图)
中国农业科学院农产品加工研究所 王强团队 Frontiers in Nutrition 食品级 Pickering乳液
2022/11/10
喜讯,云南农业大学食品科学技术学院荣获两项2020年度云南省科学技术奖(图)
云南省 科学技术奖 云南农大
2024/3/26
内蒙古农业大学食品科学与工程学院2021年(第二届)研究生学术研讨会顺利召开(图)
内蒙古农业大学食品科学与工程学院 研究生学术研讨会 Microbiology Spectrum Journal of Dairy Science 益生菌
2023/2/16
大连工业大学食品学院硕士生导师姜淑娟副教授(图)
姜淑娟 大连工业大学食品学院 硕士生导师 副教授 乳品科学与加工
2021/10/14
姜淑娟,2011年8月至今, 大连工业大学食品学院,副教授,硕导。研究方向:乳品科学与加工技术,乳蛋白质资源开发利用,乳蛋白改性修饰及构效规律研究。主持国家自然科学基金项目1项、辽宁省自然科学基金项目1项、大连市高层次人才创新项目支持计划1项、辽宁省教育厅自然科学基础研究项目1项,作为青年研究骨干重点参与国家“十二五”、“十三五”重大科技研发项目4项、各类省、市级项目多项。发表学术论文30余篇,其...
2021年9月13日,农业农村部食物与营养发展研究所和丹麦食品与兽医管理局在丹麦驻华大使馆会议厅共同举办了“中丹ARLA-蒙牛奶业科技论坛”研讨会。营养所王济民副所长、丹麦食品兽医局项目首席Morten Andersen出席会议并致辞。会议由丹麦驻华使馆农业与食品参赞Jeppe Petersen主持。本次研讨会以“食物资源高效利用、可持续乳制品生产,尤其是ARLA-蒙牛中丹乳业技术合作中心(CDM...
沈阳农业大学食品学院博士生导师武俊瑞教授(图)
武俊瑞 沈阳农业大学食品学院 博士生导师 教授 乳制品 发酵食品 肠道菌群营养
2021/6/16
吉林大学食品科学与工程学院沈雪副教授(图)
沈雪 吉林大学食品科学与工程学院 副教授 乳制品加工
2021/5/27
沈雪,女,工学博士,副教授,吉林省优秀博士学位论文获得者,吉林省优秀青年人才基金获得者,吉林大学唐敖庆青年学者,入选吉林大学“励新优秀青年教师培养计划”,获吉林大学优秀博士后一等奖。近年来主要致力于乳制品加工及质量安全控制研究,围绕干酪生产中的副产物-乳清的高值化利用及乳制品及加工中常见的病原菌防控开展了系统性的研究。主要研究方向:1)乳清的高值化利用;2)乳基功能配料的开发;3)天然食品防腐剂的...