搜索结果: 1-1 共查到“食品发酵与酿造技术 Bacillus subtilis”相关记录1条 . 查询时间(0.105 秒)
以高活性纤溶酶突变株Bacillus subtilis γ-DES36为发酵菌株，研究其纤溶酶液体发酵的最佳工艺条件。通过对不同接种量、碳源、氮源、碳氮比、表面活性剂、金属离子等单因素研究，使用麦芽糖和胰胨时纤溶酶活性达2900 IU/mL左右。为了降低成本，使用廉价的碳氮源麸皮和豆粕粉。正交试验得到该菌株产纤溶酶的优化液体发酵条件为：麸皮1%，麦芽糖1%，胰胨0.25%，豆粕粉1.5%，吐温40...
