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喜讯，云南农业大学食品科学技术学院荣获两项2020年度云南省科学技术奖（图）
云南省 科学技术奖 云南农大
2024/3/26
2021年12月31日，2020年度云南省科学技术奖励大会在昆明海埂会堂举行，对推进云南省科学技术进步、经济社会发展中做出突出贡献的科学技术人员和组织给予奖励。云南农业大学食品科学技术学院共获2项省科学技术奖，其中黄艾祥教授团队的《高原特色奶酪、奶渣产品关键技术研发与产业化应用》获得云南省科技进步二等奖。和劲松副教授团队的《高压诱导食用蛋白质自组织结构形成机理及功能调控》获得云南省自然科学奖三等奖...
2021年12月30日，四川农业大学食品学院刘书亮教授带领微生物与食品安全团队老师前往四川省文君酒厂有限责任公司参观学习并进行合作洽谈。会上，白酒国家评委赵欢介绍了文君酒的历史渊源、发展历程，在文君酒史陈列馆向老师们详细讲解文君酒系列产品的酒故事，带领在场老师进行白酒品鉴。文君酒厂有限责任公司技术总监严志勇带领老师们一起参观了文君酒发酵车间、酿酒车间、储酒车间等。刘书亮教授介绍了学院概况、学科建设...
2021年12月24日下午，四川农业大学食品学院副院长张志清教授、食品加工与安全研究所办公室主任兼科技开发办公室主任韩国全副教授、食品营养与健康团队刘韫滔副教授、科技开发办公室邓又天等一行，前往四川省蜀任调味品应用研究所进行合作商谈。
沈阳农业大学科研成果荣获中国食品工业科学技术特等奖
沈阳农业大学 科研成果 中国食品工业科学技术特等奖 发酵食品 现代化加工
2022/5/26
2021年12月17日至18日，全国食品工业科技进步奖励大会颁发“2020年度中国食品工业协会科学技术奖”，我校食品学院乌日娜教授为第一完成人、我校为第一完成单位申报的“传统发酵食品现代化加工核心技术研究及应用”项目荣获特等奖。
西北农林科技大学食品科学与工程学院丁武教授主编的中国轻工业出版社“十三五”规划教材正式出版（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 丁武 中国轻工业出版社 十三五 规划教材 食品工艺学试验指导
2023/1/9
由西北农林科技大学食品科学与工程学院丁武教授主编，中国轻工业出版社高等学校专业教材、“十三五”’规划教材《食品工艺学试验指导》正式出版。《食品工艺学实验指导》由20所高校26位活跃在一线的专家学者共同编写完成。将食品原辅料质量检验、品质评定、食品加工工艺及加工工艺参数优化、相关质量指标的分析测定、产品质量评价及质量检验融为一体，通过综合实验，提高实验设计能力、动手能力和实验技能，加深理解专业理论知...
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院岳田利教授团队在西藏雪莲菌的菌群组成结构及其发酵乳通过调节肠道菌群改善结肠癌研究领域取得新进展，在此领域获得创新性研究成果。
西北农林科技大学食品科学与工程学院栾广忠副教授团队在植物蛋白加工领域取得新进展（图）
栾广忠 植物 蛋白加工
2022/2/28
近日，食品科学与工程学院植物蛋白实验室栾广忠副教授团队在大豆蛋白凝胶机理及玉米醇溶蛋白改性技术方面取得新进展，研究成果相继在国际期刊《Food Hydrocolloids》（IF 9.15）上发表。
内蒙古农业大学食品科学与工程学院参赛团队荣获“欧倍尔杯”第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛二等奖（图）
内蒙古农业大学食品科学与工程学院 欧倍尔杯 全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛 食品专业工程
2023/2/16
2021年12月12日，“欧倍尔杯”第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛落下帷幕，内蒙古农业大学食品科学与工程学院孙文秀教授作为指导教师，率领刘瑞瑞、翟晓梅和刘嘉媛三位同学代表内蒙古农业大学取得了全国二等奖的优异成绩，此前他们以北部赛区一等奖的成绩进入决赛。
西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展
于修烛 食用油 氧化检测 分析技术
2022/2/28
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展，研究成果以“Mechanism, indexes, methods, challenges, and perspectives of edible oil oxidation analysis”为题在期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表。食品学院...
近日，中国食品工业协会公示了2021年中国食品工业协会科学技术奖获奖项目名单，其中天津科技大学生物工程学院承担完成的两个项目分别获得“特等奖”和“一等奖”，目前已完成公示，颁奖大会将于2021年12月18日举行。生物工程学院张黎明教授参与申报的《极端环境抗疲劳压缩食品制造关键技术与应用》项目获得特等奖；生物工程学院王敏教授作为第一完成人申报的《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》项目获得一等奖...
2021年12月3－6日，第30届中国食品博览会暨2021食品工业“三品”成果展在湖北省武汉市举办。本届展览会以“深入实施‘三品’专项行动，促进食品工业高质量发展”为主题，展览面积达5万多平方米，超1000家优质食品企业参展，展品数量达到10000多个品种，涵盖粮油、酿酒、饮料、乳制品、调味品、休闲食品等主要食品行业门类。工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼在开幕式上致辞。
中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授揭示还原型和氧化型面粉增筋剂促进一维和三维面筋网络形成的不同机制（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 杨栋 还原型 氧化型 面粉增筋剂 三维面筋网络
2022/11/4
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授在国际材料科学顶级期刊Biomaterials在线发表了题为“Mechanism differences between reductive and oxidative dough rheology improvers in the formation of 1D and 3D gluten network”的研究型论文，系统比较了还原型和氧化型面...
湖北省农业科学院加工所合作企业入选第一批湖北省传统既是食品又是中药材的物质管理试点企业（图）
湖北省 食品 中药材 物质管理
2022/11/13
2021年11月23日，省卫生健康委员会和省市场监管局联合颁布了《湖北省党参等3种按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作方案》（鄂卫通[2021]75号）。方案明确灵芝、党参等3种物质在湖北省范围内开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点，并确定了第一批试点企业。加工所郭鹏研究员团队合作的加工企业神农架天润生物科技有限公司（灵芝）位列其中，这将为双方的进一步合作和成果转化创造了更为有利的...
食品科学与工程专业接受工程教育认证专家组现场考查（图）
食品科学与工程专业 工程教育认证 考查
2022/7/28
2021年11月25至26日，中国工程教育专业认证协会委派专家组对华中农业大学食品科学与工程专业进行现场考查。专家组由教育部高等学校食品科学与工程类教学指导委员会副秘书长，大连工业大学研究生学院院长林松毅教授任组长，西华大学陈祥贵教授、中国包装和食品机械工业协会林亚玲研究员任考查专家，安徽大学国有资产与实验室管理处副处长毛昌杰教授任秘书。鉴于疫情原因，本次考查采用线上考查的方式进行。
中国农业科学院农产品加工研究所王凤忠研究员出席中荷未来食品论坛（图）
中国农业科学院农产品加工研究所 王凤忠 中荷 食品 论坛
2021/11/25
2021年11月18日，中国驻荷兰大使馆、荷兰华人青年企业家协会线上举办中荷建交49周年智慧农业专题活动—中荷未来食品论坛。中国驻荷兰大使馆谈践大使、苏光明参赞、荷兰华人青年企业家协会会长谢啸楚、荷兰农业部副总司长兼欧洲司总司长 Guido Landheer、中国农业农村部国际合作司副司长彭廷军、欧洲投资委员会主席 Willem Van Eekelen、江苏省农业农村厅副厅长蔡恒、中国农业科学院农...