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江西省科学院微生物研究所在《Chemistry of Materials》《Biosensors and Bioelectronics》发表研究成果(图)
Chemistry of Materials Biosensors and Bioelectronics 食品安全 检测
2024/7/3
Biosensors & Bioelectronics—食品风味感知创新团队揭示鲜味受体的编码逻辑(图)
Biosensors & Bioelectronics 食品风味感知创新团队 食品风味感知 编码逻辑
2021/11/23
上海交通大学食品风味感知创新团队在《Biosensors & Bioelectronics》(中科院一区TOP)发表了题为“Study on the distribution of umami receptors on the tongue and its signal coding logic based on taste bud biosensor”的研究论文,首次基于生物传感器揭示了兔舌鲜味...