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施肥措施可影响茶叶品质相关的代谢过程。过量施用化肥可导致茶叶品质的降低；随着人们对有机食品的需求日益高涨，只施用有机肥是否能达到最高的茶叶品质？为回答该问题，中国科学院成都生物研究所尹春英研究团队以老川茶为试验对象，设置无肥（CK）、化肥 （CF）、有机肥（OF）及化肥与有机肥联合施用（CF+OF）四种处理，测定了茶叶中多酚、氨基酸、黄酮、儿茶素及咖啡因等关键品质成分含量，分析了决定茶叶品质的酚氨...