搜索结果: 151-165 共查到“知识库 食品科学技术基础学科 食品”相关记录190条 . 查询时间(0.343 秒)
西洋参类保健食品中总皂苷与人参皂苷Re、Rb1等功效成分含量相关性研究
相关性 液相色谱法 功效成分
2015/12/23
通过比色法和液相色谱法两种方法，分别测定以西洋参为原料的保健食品中总皂苷与其人参皂苷组分的含量，经过统计分析找出其相关性，以便为以液相色谱法测定部分功效成分而换算出其总皂苷含量提供依据。方法 总皂苷和人参皂苷相关组分测定分别按《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）之23、11规定要求进行处理和分析。结果 西洋参类保健食品人参皂苷各组分中含量较高的Rb1、Re之和与总皂苷含量有相关性，相关系数...
冷皂化-HPLC测定强化食品中的维生素A、E的方法研究
高效液相色谱法 冷皂化
2015/12/23
建立测定强化食品中的维生素A、E的冷皂化-HPLC方法。方法 试样经过夜冷皂化后，醋酸调pH值至6.0～7.5，定容离心后高效液相色谱法测定；色谱条件：色谱柱SUPERIOREX ODS （ 4.6 mm×250 mm，5μm），流动相：甲醇＋水＝94＋6。结果 方法的线性范围：维生素A：0.25～3.00μg/ml；维生素γ-E、δ-E、α-E：10.0～150μg/ml。相关系数R为0.999...
1996-2008年保健食品市场监管情况概览
保健食品 监管
2015/12/23
文章从保健食品市场安全监管法规和标准、生产企业监管制度、市场专项整治工作情况和宣传教育4个方面阐述了十余年的保健食品市场监管情况，提出了相应的监管建议。
南通市食品添加剂生产企业卫生现状分析
生产企业 卫生现状 分析
2015/12/23
为掌握全市食品添加剂生产企业卫生状况，规范全市食品添加剂生产经营行为，促进全市食品添加剂产业的健康发展，南通市卫生监督所自2009年3月至4月对全市食品添加剂生产企业的卫生状况开展专项整治活动。方法 在专项整治活动中，南通市卫生监督所通过“听汇报、看现场、查资料”的方式对全市食品添加剂生产企业的生产场所、生产过程以及储存运输等环节的卫生状况进行现场检查。结果 通过对此次检查的全面分析，我市食品添加...
二氯异氰尿酸钠应用于食品生产场所消毒剂的危害分析
消毒副产物 氰尿酸 危害分析
2015/12/23
探讨二氯异氰尿酸钠应用于食品生产场所作为消毒剂的安全风险。分析二氯异氰尿酸钠的消毒作用机制以及残余物毒性。在消毒时,二氯异氰尿酸钠迅速脱氯，形成氰尿酸。氰尿酸对哺乳动物具有低急性毒性，大鼠的经口半数致死量为7700 mg/kg，氰尿酸与三聚氰胺联合摄入时会导致肾毒性。二氯异氰尿酸钠在应用于食品消毒作业时确实存在污染食品的隐患，存在安全风险，相关职能部门应积极应对加紧制定相应的技术标准,对二氯异氰尿...
国际食品法典标准对建设我国食品安全标准体系的启示
食品法典 食品安全 标准
2015/12/18
通过对国际食品法典委员会及其法典标准的介绍，让读者了解国际食品法典的目的、角色和运行机制等，从而对国际标准有更清晰的认识。通过分析国际食品法典的上述特点，进一步为我国食品安全标准体系建设提出如下建议：构建我国食品安全标准体系时正确认识并灵活运用国际食品法典；应优先考虑基础标准；制定更加实用、合理的各类卫生规范；正确处理基础标准与产品标准的关系；积极借鉴方法标准；建立综合性的营养类标准；加强相关的风...
国内外新型食品包装材料审批管理模式分析
新包装材料 审批 管理模式
2015/12/18
为我国新型食品包装材料审批管理体系提供借鉴,加快我国审批管理系统化的进程.方法 介绍我国、美国、欧盟、加拿大、澳新、日本新型食品包装材料的审批管理在管理部门、审批方式、资料要求和发布形式方面的规定,比较各管理模式之间的异同,并分析相关性和显著特点,及其对我国管理的启示.结果 各国在管理部门、审批方式、资料要求和发布形式4个方面有其显著的特点,对我国管理模式有很多值得借鉴的地方.结论 各个发达国家基...
对我国单一原料保健食品审批概况的调查及注册管理的建议
标准化 注册 分类管理
2015/12/18
了解我国单一原料保健食品注册现状。方法 分析了2003-2007年期间国家食品药品监督管理局批准注册的419个单一原料保健食品的注册概况、功能分布、原料类别与特点及功效成分特点等情况。结果 单一原料保健食品占此期间注册的功能类保健食品数量的13.1%，增强免疫力功能声称占50.3%，标志性成分特异性不强,以粗多糖、总皂甙、总黄酮等一类成分最为常见。原料类别以动植物原料、普通食品类及菌藻类为主。结论...
快速检测技术在食品安全监督管理工作中的应用
监督 快速检测技术 应用
2015/12/18
随着食品安全隐患的加重和食品安全问题的不断出现，食品安全目前已是全社会共同关注的焦点问题。本文主要介绍了将快速、灵敏、方便、准确的食品安全快速检测技术应用在食品安全监督管理工作中的意义和作用，以及时控制、减轻、消除食品突发事故及有毒有害物质对人体潜在的危害、降低食物中毒发生率为目的，提高工作效率，探索新的食品卫生监管模式，为促进我市食品安全监督保障工作的进一步顺利开展起到重要的协作作用。
预包装食品营养标签现况调查
营养素 标识 现况调查
2015/12/18
了解我国现有预包装食品营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的标示现况.方法 通过现场调查方法,在北京和上海大型超市用照相机拍照、抄写及购买的方式记录标签标识状况.结果 输入计算机,用SPSS 13.0进行统计分析.结果 食品营养标签标示率为59.5%;核心营养成分营养素参考值(NRV%)的标示率按<食品营养标签管理规范>标识后超过50%;营养声称标示率为40%;营养成分功能声称标示率为16.9%...
2008-2009年北京市大兴区食品中镉污染状况分析
食品 镉 污染
2015/12/18
了解北京市大兴区部分食品中镉的污染状况.方法 按照GB/T 5009.15--2003(食品中镉的测定方法>对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测镉含量.结果 2008-2009年共监测248件样品,镉的检出率为74.19%,超标率为6.45%.结论 大兴区各类食品中都检出镉.说明存在不同程度的污染,需要加强监测.
食品中转基因表达蛋白的危险性评估
转基因 食品安全 危险性评估
2015/12/18
随着转基因技术的商业化发展，直接或间接来源于转基因作物的食品日益增多。对食品中外源性基因表达蛋白质的研究是转基因食品安全性评价工作中的重要部分。本文从安全食用历史、生物信息学分析、体外稳定性研究、作用方式研究、毒理学试验等方面，对目前常见转基因表达蛋白的危险性评估进行了综述。
基于计算机视觉的食品中大肠杆菌快速定量检测
食品机械 计算机视觉 大肠杆菌快速检测
2009/10/19
利用大肠杆菌能发酵乳糖产酸从而使伊红美兰混合液产生沉淀、溶液变色的特性，设计了一套基于颜色特征识别技术的食品中大肠杆菌快速定量检测系统，通过16 h培养后溶液颜色的变化程度来判断待测液中大肠杆菌的数目。系统自动提取发酵后溶液图像的H、I、S颜色分量作为输入向量，自动调用训练好的BP神经网络模型得到大肠杆菌数。试验结果表明：该方法的检测结果与传统方法的相关性好，检测时间在18 h以内，远少于传统方法...