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北京农学院食品科学与工程学院吕莹副教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 副教授 植物蛋白的营养与功能
2015/9/10
吕莹，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究领域及具体方向：植物蛋白的营养与功能；农药残留。近几年著作与论文：1.Ying Lv, Qi Liu, Xiaolan Bao, Wuxia Tang, Baichong Yang, Shuntang Guo. Identification and Characteristics of Iron-Chelating Peptides from S...
北京农学院食品科学与工程学院刘慧教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 食品微生物学与功能性发酵食品
2015/9/10
刘慧，教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究方向为食品微生物学与功能性发酵食品、食品安全检测与控制技术。著作：1、参编《食品安全与卫生学》面向21世纪课程教材，中国农业出版社，2003.03；2、主编《现代食品微生物学》（第一版）北京市高等教育精品教材，中国轻工业出版社，2004.07；3、参编《食品微生物学实验原理与技术》（第一版）普通高等教育 “十五”国家级规划教材，中国农业出版社，20...
丁轲（1978.6-），男，甘肃金昌市人，汉族，共产党员，工学博士，副教授，硕士生导师。本科（1996-2000）就读于北京化工大学生物化工专业、硕士（2002-2005）就读于北京化工大学生物工程专业，博士（2007-2011）就读于北京化工大学化学工程与技术专业。2005年7月就职于北京农学院食品科学与工程学院任教至今。从事专业为食品科学与工程，承担《食品工程原理》、《食品试验设计与数据处理》...
北京农学院食品科学与工程学院张海予副教授
北京农学院食品科学与工程学院 副教授 食品微生物 食品安全
2015/9/10
张海予，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。他目前主要从事食品微生物、食品安全、果蔬的病原菌的生物防治以及食品保鲜方面的研究。主要科研项目与成果：曾承担过国家”863” 项目的课题, 主持过国家自然科学基金一项。
张红星，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：果蔬采后生物技术： 应用分子生物学技术研究果蔬成熟衰老机制，研究延长果蔬贮藏保鲜期的理论及应用技术。著作：① “十一五”国家级规划教材：《现代食品微生物学》 副主编；② 北京市精品教材: 《现代食品微生物实验技术》副主编。论文：1.Zhang Hongxing, Zhu Benzhong, Yu...
王宗义，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：农产品与食品安全，农产品与食品功能成分、有害物及污染物分离分析及其方法体系的建立。论文： 1. Zongyi Wang, Wenjun Yang, Biying Chang, Xiangning Chen, Liying Zhang, Lihua He. A Simple Method for Monitoring I...
谢远红，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：果蔬采后生物技术、食品中致病微生物检测及控制。科研项目：主持国家自然基金青年基金项目“乙烯反应因子（ERF1）对番茄果实脂肪酸来源香气成分合成的影响机理研究”。