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国际食品科学院(International Academy of Food Science and Technology，IAFoST) 近日公布院士增选结果，我校周光宏教授当选国际食品科学院院士(IAFoST Fellow)。周光宏教授长期从事肉品科学与肉品加工技术研究与教学，在肌肉的宰后成熟和凝胶乳化机理、传统肉制品风味形成机制等方面取得重要突破，他带领团队研发出冷却肉品质控制关键技术，为我国...
近日,美国食品工程院主席及秘书处发来通知，我校周光宏教授当选美国食品工程院院士。周光宏教授长期从事肉品科学与肉品加工技术研究，在肉与肉制品品质形成机理及质量安全控制方面获得了多项创新性成果，研发出冷却肉品质控制关键技术，为我国肉类生产消费由热鲜肉向冷却肉的升级转变提供了重要技术支撑，研发出传统肉制品和低温肉制品加工关键技术，为我国肉品加工技术进步起到了引领和示范作用，研制出系列肉品质量标准，实现了...
南京农业大学周光宏教授当选美国食品工程院院士(IFT Fellow)（图）
肉品科学 肉品加工技术
2018/3/15
近日,美国食品工程院主席及秘书处发来通知，南京农业大学周光宏教授当选美国食品工程院院士。据了解，美国食品工程院(Institute of Food Technologists，简称IFT) 成立于1939年，是当今世界食品科学与技术领域最大的协会，拥有来自111个国家的3万余名会员，在国际食品领域具有公认的权威性和影响力。美国食品工程院院士（IFT Fellow，又译为会士）是国际食品界公认的最高...
日前，中国工程院2017年院士增选结果在京公布，我校陈坚教授当选为中国工程院环境与轻纺工程学部院士。陈坚教授，1962年出生，中共党员。1984年获清华大学环境工程专业学士学位；1986年、1990年先后获无锡轻工业学院发酵工程专业硕士、博士学位；现任江南大学校长、党委副书记，兼任国务院学位委员会轻工评议组召集人，教育部科学技术委员会农林学部副主任，Food Bioscience主编等。陈坚教授长...
2017年3月16日是中国科学院微生物研究所方心芳院士诞辰110周年纪念日，为了缅怀方心芳院士在现代工业微生物学的发展中所作出的巨大贡献，由中国微生物学会、中国生物工程学会联合主办的“纪念《山西醋》作者方心芳院士诞辰110周年大会”在山西省太原召开。参加会议的有：微生物学会常务副秘书长杨海花研究员，生物工程学会常务副秘书长张宏翔研究员以及办公室蒋玉清主任，有与方心芳院士一起工作过的中国科学院微生物...