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本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种抗氧化板栗黄芪饮料及其制备方法。板栗黄芪饮料制备过程如下:板栗浆在一定条件下酶解制备板栗浆酶解液,同时在一定条件下制备黄芪提取液,然后将黄芪提取液与板栗浆酶解液进行复配,并加入白砂糖、稳定剂,经煮浆、均质和杀菌后即可得到板栗黄芪饮料。板栗黄芪饮料中粗多糖含量大于150mg/mL,总黄酮含量大于230μg/mL,总皂苷含量大于7.9mg/mL;总抗氧化能力大于...