搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 北京农学院食品科学与工程学院”相关记录21条 . 查询时间(0.337 秒)
韩涛，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：植物性农产品的产后贮藏保鲜技术及生理基础；农产品产后加工中的营养、化学和生物化学等问题的研究，包括化学成分、酶活性等及其变化、物质提取鉴定等；食品中功能因子及其加工利用。著作：现代农业与循环经济；果品品质研究；现代果树科学的理论与技术。
北京农学院食品科学与工程学院卢大新教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 农产品加工
2015/9/10
卢大新，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的主要研究方向：农产品加工。主要科研技术与成果：新世纪优秀人才支持计划（教育部）；改善小麦面粉加工特性的技术研究（北京市教委）；提高小麦面粉加工适应性的技术研究（留学人员科技活动择优资助项目——优秀类）（国家人事部）。
徐艺青，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的主要研究方向：在动物性产品贮藏、加工方向具有较好的研究基础。主要科研技术与成果：1999年参加中国农科院畜牧所主持的国际原子能机构资助项目“酱牛肉和水饺的辐照保鲜”课题研究。2001～2003参加教委“三黄鸡深加工技术”、“板栗深加工关键技术研究”课题的研究；主持2006年度北京市教委彩虹项目“低温熟肉制品关键保藏技术的研究”课题，并获得2006年...
北京农学院食品科学与工程学院李红卫副教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 副教授 果蔬采后生物学与保鲜技术
2015/9/10
李红卫，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究领域及具体方向：（1）果蔬采后生物学与保鲜技术；（2）食品加工技术及资源综合利用。近5年在一级学报及核心期刊以第一作者发表论文11篇，其中EI及CA收录论文5篇,教改文章3篇。近3年科研项目参与了农业部公益性行业（农业）科研专项，项目协作课题-不同处理对西北特色水果农残消解作用的研究。
北京农学院食品科学与工程学院张海英副教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 副教授 果蔬贮藏与加工
2015/9/10
张海英，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究领域及具体方向：果蔬贮藏与加工。论文：(1)张海英等.桃、枣和草莓对硒的吸收及富集特性研究.果树学报.2010.5(27):802-806；(2)张海英等.叶面施硒对草莓中重金属镉和铅积累的影响.园艺学报. 2011.38（3）:409-416；(3)张海英等.外源甜菜碱对黄瓜果实冷藏期间延缓冷害的影响.中国农业科学,2008,08(41):2...
北京农学院食品科学与工程学院陈湘宁教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 果品加工及功能性研究
2015/9/10
陈湘宁，教授，北京农学院食品科学与工程学院。她主要从事果品加工及功能性研究；蔬菜加工及安全管理方面研究。在柿子的加工及功能研究上取得了突破性进展，达国际领先水平的。成果已在Journal of Food Science上发表，目前在研主持北京市教委项目“磨盘柿中促进ADH活性物质的分离及其作用机理研究。“柿子汁的生产及含钙化合物在其中的用途”获国家实用发明专利1项。在食品安全及蔬菜安全管理上具丰富...
北京农学院食品科学与工程学院吕莹副教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 副教授 植物蛋白的营养与功能
2015/9/10
吕莹，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究领域及具体方向：植物蛋白的营养与功能；农药残留。近几年著作与论文：1.Ying Lv, Qi Liu, Xiaolan Bao, Wuxia Tang, Baichong Yang, Shuntang Guo. Identification and Characteristics of Iron-Chelating Peptides from S...
北京农学院食品科学与工程学院刘慧教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 食品微生物学与功能性发酵食品
2015/9/10
刘慧，教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究方向为食品微生物学与功能性发酵食品、食品安全检测与控制技术。著作：1、参编《食品安全与卫生学》面向21世纪课程教材，中国农业出版社，2003.03；2、主编《现代食品微生物学》（第一版）北京市高等教育精品教材，中国轻工业出版社，2004.07；3、参编《食品微生物学实验原理与技术》（第一版）普通高等教育 “十五”国家级规划教材，中国农业出版社，20...
北京农学院食品科学与工程学院綦菁华教授（图）
北京农学院食品科学与工程学院 教授 农产品加工与贮藏中的化学安全
2015/9/10
綦菁华，教授，北京农学院食品科学与工程学院。她的研究领域：农产品加工与贮藏中的化学安全。近5年在一级学报和国家和核心期刊以第一作者方式共发表论文16篇，SCI和EI以及CA等收录论文7篇。获国家发明专利1项。近5年主持省部级项目3项，累积经费57万。主要是围绕板栗深加工关键技术以及板栗副产物综合利用方向。
丁轲（1978.6-），男，甘肃金昌市人，汉族，共产党员，工学博士，副教授，硕士生导师。本科（1996-2000）就读于北京化工大学生物化工专业、硕士（2002-2005）就读于北京化工大学生物工程专业，博士（2007-2011）就读于北京化工大学化学工程与技术专业。2005年7月就职于北京农学院食品科学与工程学院任教至今。从事专业为食品科学与工程，承担《食品工程原理》、《食品试验设计与数据处理》...
北京农学院食品科学与工程学院张海予副教授
北京农学院食品科学与工程学院 副教授 食品微生物 食品安全
2015/9/10
张海予，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。他目前主要从事食品微生物、食品安全、果蔬的病原菌的生物防治以及食品保鲜方面的研究。主要科研项目与成果：曾承担过国家”863” 项目的课题, 主持过国家自然科学基金一项。
张红星，教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：果蔬采后生物技术： 应用分子生物学技术研究果蔬成熟衰老机制，研究延长果蔬贮藏保鲜期的理论及应用技术。著作：① “十一五”国家级规划教材：《现代食品微生物学》 副主编；② 北京市精品教材: 《现代食品微生物实验技术》副主编。论文：1.Zhang Hongxing, Zhu Benzhong, Yu...
王宗义，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：农产品与食品安全，农产品与食品功能成分、有害物及污染物分离分析及其方法体系的建立。论文： 1. Zongyi Wang, Wenjun Yang, Biying Chang, Xiangning Chen, Liying Zhang, Lihua He. A Simple Method for Monitoring I...
谢远红，副教授，北京农学院食品科学与工程学院。他的研究领域及具体方向：果蔬采后生物技术、食品中致病微生物检测及控制。科研项目：主持国家自然基金青年基金项目“乙烯反应因子（ERF1）对番茄果实脂肪酸来源香气成分合成的影响机理研究”。
北京农学院食品科学与工程学院目前近三年获奖的主要项目
北京农学院食品科学与工程学院 三年 项目
2015/9/10
奖励名称
成果名称
获奖作者
发证机关
中国食品科学技术学会科技创新奖－－技术进步奖
室温固相反应生产有机盐类食品添加剂的绿色节能化工技术
仝其根,于同泉,周敏,路平,徐艺青
中国食品科学技术学会
中国商业联合会科学技术奖
室温酸碱固相反应生产脱氢乙酸钠的研究
仝其根,于同泉,路平,周敏
中国商业联合会
优秀论文奖
《大豆多肽的凝胶性及抗氧化性研究》
陈湘宁
北京市食...