搜索结果: 1-3 共查到“农林经济管理 餐饮业”相关记录3条 . 查询时间(0.104 秒)
作为食堂管理工作的底线和基础，食品安全直接关系到全院职工的就餐安全和身体健康。对此，上海市农业科学院奉浦院区食堂在现有基础上，通过多方面、多渠道继续提升，不断提高安全管理的规范化、精细化和科学化水平。一是聘请餐饮行业专家，紧紧围绕食堂“六T实务”管理；二是外出调研学习，总结经验，主动邀请相关政府职能部门前来检查并提出整改意见，不断夯实硬件基础、优化餐饮管理流程；三是从源头严格把控食品卫生安全，重点...
掌握江苏省餐饮业即食生食动物性动物性水产品加工现况,为制定餐饮即食生食动物性水产品加工操作规范提供依据。方法 运用流行病学横断面调查研究方法,设计现场调查表,对经营即食生食动物性水产品的餐饮单位进行分层随机抽样调查。结果 江苏省餐饮业即食生食动物性水产品品种丰富,加工操作过程中关键环节合格率较低,仅10%设计即食生食动物性水产品加工专间；人员管理、卫生管理不能适应即食生食动物性水产品加工需求。结论...