搜索结果: 1-4 共查到“食品科学技术 橙汁”相关记录4条 . 查询时间(0.06 秒)
橙汁褐变评价及研究方法研究进展
橙汁 褐变 评价标准 研究方法
2016/5/19
褐变是橙汁品质劣变的一种表现形式,与褐变相关的基础性科学问题的系统研究对提升橙汁品质有非常重要的理论意义。本文综述了国内外橙汁褐变的评价标准、研究方法及现状,并分析了多元化深层次的研究橙汁褐变因子之间的关系,有助于从根本上明确橙汁褐变机理,为降低橙汁褐变提供有效手段。
市售橙汁抗氧化活性物质的研究
橙汁 抗氧化活性 UPLC-QTOF-MS 柚皮素 橙皮苷
2016/6/29
利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)法和铁离子还原能力(Ferric reducing antioxidant power,FRAP)法、福林酚法以及超高效液相-四极杆飞行时间串联质谱(Ultra-high performance liquid chromatography-quadruple time-of-f...
最新研究显示葡萄汁益处比橙汁大
橙汁 葡萄汁 抗氧化成分 人体营养学
2007/3/27
新华网2007年3月27日报道 如果你认为每天早餐的时候喝上一杯橙汁是一天健康的开端，那么就要重新考虑一下了。最新研究显示，葡萄汁给你的身体带来的益处比橙汁更大。
丹麦开发低碳水化合物橙汁
丹麦 低碳水化合物 橙汁
2006/2/9
中国食品产业网2006年2月7日讯 英国食品成分公司Danisco已经开发出一种低碳水化合物橙汁。该公司声称，近年来低碳水化合物饮食在美国日益盛行，这也使得橙汁销售在过去三年内持续下降。作为对这一情况的反应，Danisco已经成功开发一种橙汁的替代品，仍采用公司原有的柑橘口味和成分进行生产。新产品包含的碳水化合物比正常橙汁低1/3，但是提供的营养和口味同原有产品一样。