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搜索结果:
1-1
共查到
“
食品科学技术 大豆球蛋白淀粉样纤维
”
相关记录1条 . 查询时间(0.544 秒)
东北农业大学食品学院江连洲教授团队:茶多酚EGCG重塑
大豆球蛋白淀粉样纤维
结构形态(图)
东北农业大学食品学院
江连洲
茶多酚
隋晓楠
大豆蛋白质
大豆球蛋白淀粉样纤维
结构形态
2022/4/29
近日,东北农业大学食品学院江连洲教授和隋晓楠教授团队在国际学术顶级期刊Biomaterials(中科院一区,IF=12.479)发表题为“Structure remodeling of soy protein-derived amyloid fibrils mediated by epigallocatechin-3-gallate”(茶多酚EGCG重塑
大豆球蛋白淀粉样纤维
结构形态)的高水平研究论...
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