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国际知名蛋白质化学专家熊幼翎教授来沈阳农业大学作报告
国际知名蛋白质化学专家 教授 沈阳农业大学
2016/7/29
2016年7月26日，应沈阳农业大学食品学院邀请，美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系熊幼翎教授来沈阳农业大学作题为《肉制品蛋白氧化的研究进展》的学术报告。沈阳农业大学副校长王铁良出席报告会并讲话。
我国第一部《食品蛋白质化学》出版发行
2008/1/17
日前，为满足食品工业、农副产品加工业、发酵工业以及生物化工工业等相关工业的需求，由管斌、林洪、王广策编著的我国第一部关于食品蛋白质方面的专著--《食品蛋白质化学》，由化学工业出版社出版发行。 随着生命科学的迅速发展，21世纪被认为是生命科学的世纪。今天，生物化学已经从静态生物化学、经动态生物化学，向功能生物化学方向发展。蛋白质分子作为功能性生物大分子，在现代生物化学和分子生物学中占有极重要的地位。...