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除了鸡蛋，其他蛋制品的营养你了解吗？
鸡蛋 蛋制品 营养 蛋白质
2023/7/9
蛋类主要指家禽的蛋，包括鸡、鸭、鹅蛋，其他一些禽类的蛋，如鹌鹑蛋、鸽蛋等也可供食用。日常居民大宗消费、食用量较大的主要是鸡蛋。蛋类主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。以经常食用的鸡蛋为例，每只蛋重约50g，蛋壳的重量约占全蛋重量的11%。蛋的营养成分大致相同。鸡蛋是优质蛋白质的来源，其蛋白质含量为13%左右；脂肪含量约10%-15%；碳水化合物含量较低，约1.5%左右；维生素含量丰富，种类较为齐全，...
校企合作是深化产教融合、充分发挥学校人才培养优势，服务社会经济和行业发展的重要途径。2022年09月17日上午，合肥工业大学食品与生物工程学院与湖北宇祥畜禽有限公司在合肥市庐州桃花城酒店会议大厅召开《新型蛋制品开发》项目推进会。参加此次推进会有荆州区畜牧发展中心秦祖华主任、荆州区畜牧发展中心高艳兵副主任、荆州区畜牧发展中心纪唯娜科长、湖北宇祥畜禽有限公司冯林总经理、湖北宇祥畜禽有限公司财务总监陈晓...
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）横向研发项目再突破-与德谷食品签约蛋制品领域科技研发（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 横向研发项目 河南省德谷食品有限公司 蛋制品
2022/11/26
近日，随着河南牧业经济学院“百名专家助百村（企）”工程（“双百”工程）的有序、扎实推进，河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）与河南省德谷食品有限公司蛋制品横向研发项目在汤阴县宜沟镇产业园区成功举行。食品与生物工程学院党委书记赵安勇、副院长（主持工作）邹建博士、科研办公室主任张煌博士、食品科学与工程教研室王宁博士，河南省德谷食品有限公司董事长罗玉川、总经理柴智等出席了本次签约仪式。
江苏大学食品与生物工程学院畜产食品工艺学课件 蛋制品（3）
江苏大学食品与生物工程学院 畜产食品工艺学 课件 蛋制品
2016/10/28
江苏大学食品与生物工程学院畜产食品工艺学课件 蛋制品（3）。
江苏大学食品与生物工程学院畜产食品工艺学课件 蛋制品（2）
江苏大学食品与生物工程学院 畜产食品工艺学 课件 蛋制品
2016/10/28
江苏大学食品与生物工程学院畜产食品工艺学课件 蛋制品（2）。
江苏大学食品与生物工程学院畜产食品工艺学课件 蛋制品（1）
江苏大学食品与生物工程学院 畜产食品工艺学 课件 蛋制品
2016/10/28
江苏大学食品与生物工程学院畜产食品工艺学课件 蛋制品（1）。
南京师范大学畜产食品工艺学（蛋制品）课件第十六章 蛋制品工艺。
视频：华南农业大学畜产食品工艺学 蛋制品的加工教学录像。