首 页
学术站点
知识要闻
国际动态
人 物
研招资料
会议中心
学术指南
课 件
知 识 库
所有栏目
学术站点
知识要闻
国际动态
人物
研招资料
会议中心
学术指南
课件
知识库
所有学科
新闻学与传播学
世界经济学
统计学
哲学
计算机科学技术
应用经济学
公共管理
法学
轻工技术与工程
食品科学技术
工商管理
化学
中医学与中药学
土木建筑工程
马克思主义
药学
管理科学与工程
农林经济管理
理论经济学
旅游学
人力资源开发管理
图书馆、情报与档案管理
标题
作者
关键词
摘要
正文
单位
网址
任意词
工学
>>>
食品科学技术
>>>
食品科学技术基础学科
>>>
食品生物化学
食品营养学
食品检验学
食品科学技术基础学科其他学科
搜索结果:
1-3
共查到
“
食品科学技术基础学科 动物源食品
”
相关记录3条 . 查询时间(0.143 秒)
2023年
动物源食品
科学与人类健康国际研讨会第三轮通知(图)
动物源食品
人类健康
国际研讨会
第三轮通知
2023/10/10
2023年
动物源食品
科学与人类健康国际研讨会第三轮通知。
存档文本
原文地址
文献传递
2023年
动物源食品
科学与人类健康国际研讨会:王毕妮教授—植物活性多糖对山羊奶酪品质的影响(图)
动物源食品
人类健康
王毕妮
植物多糖
山羊奶酪
2023/10/11
以山羊乳为原料生产的山羊奶酪不仅营养价值高,且风味独特,在欧美乳制品消费中备受喜爱。然而,山羊乳的凝乳性能较差,严重影响山羊奶酪的生产。本课题组近年来一直致力于羊奶酪品质提升技术研究。我们发现,大枣多糖(JP)和枸杞多糖(LBP)均可改善山羊奶酪的品质。JP的添加使山羊奶酪的产率得到了大幅提高,增强了奶酪蛋白质二级结构的稳定性,蛋白网络结构更致密,奶酪硬度增强;含有LBP的奶酪表现出较低的脂肪含量...
存档文本
原文地址
文献传递
2020
动物源食品
科学与人类健康国际研讨会顺利召开(图)
青海大学
动物源
食品科学
人类健康
研讨会
2020/10/30
为进一步促进
动物源食品
科学的发展,带动产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,“2020
动物源食品
科学与人类健康国际研讨会”于 2020年10月22-23日在西宁新华联索菲特大酒店顺利召开。本次会议由青海大学及北京
食品
科学研究院、中国肉类
食品
综合研究中心、中国
食品
杂志社《
食品
科学》杂志、《
食品
科学与人类健康》杂志和海北州农牧和科技局共同主办,中国
食品
杂志社《肉类研究》杂志、《乳业科学...
存档文本
原文地址
文献传递
中国研究生教育排行榜
-
条
正在加载...
中国学术期刊排行榜
-
条
正在加载...
世界大学科研机构排行榜
-
条
正在加载...
中国大学排行榜
-
条
正在加载...
人 物
-
篇
正在加载...
课 件
-
篇
正在加载...
视听资料
-
篇
正在加载...
知识库
-
篇
正在加载...
研招资料
-
篇
正在加载...
知识要闻
-
篇
正在加载...
国际动态
-
篇
正在加载...
会议中心
-
篇
正在加载...
学术指南
-
篇
正在加载...
学术站点
-
篇
正在加载...