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长寿老人源短双歧杆菌生理功能研究及直投式发酵剂的制备
发酵剂 生理功能 短双歧杆菌
2008/11/20
本课题针对国内外双歧杆菌的研究现状、存在的问题等，以世界第五长寿区-我国广西巴马百岁以上长寿老人肠道分离到的双歧杆菌为出发菌株，重点开展了耐胃肠道逆环境及具有黏附性双歧杆菌菌株的选育；对筛选菌株的抗氧化抗衰老、润肠通便、调节肠道菌群平衡、黏附性、药敏性及免疫调节六大生理功能进行了评价；并利用现代微生物培养技术和膜分离技术，建立了双歧杆菌的高密度培养体系，通过培养基组成、发酵条件及冷冻干燥工艺的...