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该发明专利是一种共轭亚油酸或共轭亚油酸酯的微胶囊。该微胶囊由壁材、囊芯、助剂、表面活性剂、增塑剂组成。将囊心加入壁材水溶液中，同时加入助剂、表面活性剂、增塑剂进行乳化，然后再用喷雾干燥法制成微胶囊产品。经过大量的实验证明，该产品具有增强抗氧化性能，提高贮存稳定性，掩蔽不良异味、臭味、避免多组份食品中不相配伍组分的相互影响，减少劣变反应的发生，达到控制释放的目的，将其制成干燥的固体粉末，更易于贮存、...
