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工学
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食品科学技术
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食品科学技术基础学科
食品加工技术
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食品机械
食品加工的副产品加工与利用
食品工业企业管理学
食品科学技术其他学科
搜索结果:
1-7
共查到
“
食品科学技术 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
”
相关记录7条 . 查询时间(0.514 秒)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
硕士生导师卢卫红教授(图)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
硕士生导师
卢卫红
教授
药食同源功能性成分分离与结构
2013/4/2
卢卫红,女, 教授、硕士生导师、院长助理,生物化工系副主任、党支部书记。主要研究方向:药食同源功能性成分分离与结构 2.极端环境(空间环境、重粒子辐射、高寒、野战、远洋等)的损伤效应,以及药食同源功能性成分的营养与补偿作用。
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
硕士生导师徐德昌教授(图)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
硕士生导师
徐德昌
教授
食品生物技术
生物信息学
2013/4/2
徐德昌,男, 教授、硕士生导师、副院长。 研究方向:
食品
生物技术、生物信息学。
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师单毓娟教授(图)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师
单毓娟
教授
食物与健康关系
2013/4/2
单毓娟,女, 教授、博士生导师。主要研究方向:食物与健康关系研究。
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师杜明教授(图)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师
杜明
教授
乳品科学与技术
蛋白质结构与功能
2013/4/2
杜明,男,教授,博士生导师,
食品工程
系主任、党支部书记。主要研究方向:从事乳
品科学与
技术、蛋白质结构与功能研究。
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师王振宇教授(图)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师
王振宇
教授
食用植极端环境营养学
生物分离工程
功能性食品
2013/4/2
王振宇,男,
哈工大
极端环境营养与防护研究所所长、生物化工系主任、教授、博士生导师。国务院政府特殊津贴获得者(93年)。研究方向:食用植极端环境营养学,生物分离
工程
,功能性
食品
。
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师马莺教授(图)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师
马莺
教授
食品科学的基础理论研究
淀粉与植物蛋白改性技术
农产品贮藏与加工技术
食品安全与检测
2013/4/2
马莺,女,副院长,教授,博士生导师。
食品科学
的基础理论研究,淀粉与植物蛋白改性技术,农产品贮藏与加工技术,
食品
安全与检测。
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师张兰威教授(图)
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
博士生导师
张兰威
教授
乳品加工
2013/4/2
张兰威,院长,教授,博士生导师,男。主要研究方向:乳品贮藏加工及过程控制:重点研究乳及乳制品在加工、贮运个过程中化学成分、营养学特征、生物学特性变化,乳制品开发,生产技术及生产线设计2、传统发酵
食品
代谢调控及产业化:重点研究传统发酵
食品
发酵原理、重要微生物及作用,产业化生产过程条件的优化及控制措施;3、乳酸菌及其活性产物:重点研究乳酸菌新菌种发掘及资源开发利用,乳酸菌的功能与作用,在发酵
食品
中作用...
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