搜索结果: 1-4 共查到“食品科学技术 黄秋葵”相关记录4条 . 查询时间(0.077 秒)
硅窗气调包装对黄秋葵采后贮藏品质的影响
黄秋葵 硅窗面积 贮存保鲜
2019/3/19
为探讨不同规格硅窗包装袋处理对黄秋葵的保鲜效果，以不同硅窗面积热合PVC包装袋（空白组、6 cm2、8 cm2、10 cm2）处理采后黄秋葵，并对黄秋葵的感官品质（腐烂、锈斑、硬度、色泽）及理化指标（电导率、Vc、L*）进行统计及分析。结果表明：黄秋葵在4 ℃贮藏期间，10 d时达到最大呼吸强度。硅窗气调包装可以有效改善黄秋葵采后贮藏期间的感官品质，处理15 d (80.52%、84.22%、86...
壳聚糖涂膜保鲜对黄秋葵果实常温贮藏品质及生理的影响
黄秋葵 壳聚糖 贮藏品质
2016/6/27
为探讨壳聚糖对黄秋葵果实常温下的保鲜效果,筛选适宜黄秋葵的壳聚糖处理浓度,并探究壳聚糖对黄秋葵品质及生理的影响,以台湾五福黄秋葵为实验材料,采后用0、0.5%、1.0%、1.5%浓度的壳聚糖处理后,置于常温(20±1)℃下贮藏,从品质和生理角度探讨壳聚糖对黄秋葵果实的常温保鲜效果。结果表明:壳聚糖涂膜能够对黄秋葵采后保鲜起到明显效果,但不同浓度壳聚糖处理效果不同,其中1.0%壳聚糖涂膜组对黄秋葵的...
响应面法优化黄秋葵籽油中亚油酸的共轭转化率
共轭亚油酸 黄秋葵 单因素 响应面分析
2016/5/19
为了提高黄秋葵籽油中亚油酸的共轭转化率,在单因素实验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)设计实验,以共轭亚油酸(CLA)的得率为响应值进行响应面分析,并建立了相应的回归模型。黄秋葵籽油中亚油酸共轭转化的最佳工艺条件为:反应时间4 h,反应温度162℃,籽油/KOH为1.9(m L/g),丙二醇/籽油为2.0(m L/m L),CLA转化率为74.20%,其中反应温度对转化率影响最大,...