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吉林大学食品科学与工程学院庄红教授（图）
庄红 吉林大学食品科学与工程学院 教授 功能食品
2021/5/27
庄红，女，1974年11月生，教授，副院长，研究方向为功能食品。研究领域：功能食品。技术转让（专利权），一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干。授权专利：1.林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺，ZL201610389116.8；2.一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，ZL201310251051.7；3.一种快速测定胰蛋白酶和抑肽酶结合机制的方法，ZL201310187198.4。