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南京工业大学食品与轻工学院博士生导师江凌教授（图）
江凌 南京工业大学食品与轻工学院 博士生导师 教授
2021/12/29
江凌，南京工业大学食品与轻工学院，博士生导师，教授。研究方向：极端微生物来源的新菌种和新糖酶基因资源的挖掘与评价；生物催化体系中糖酶的理性设计改造与催化过程强化；生物转化体系中碳水化合物的高效吸收与定向转化。教学方面，先后主讲《食品生物化学》、《食品生物化学实验》、《微生物学》、《生物炼制》、《食品化学》等本科生课程，以及《系统生物学导论》等研究生课程，连续3年教学评价排名学院第一，担任3届新生班...