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近日，浙江大学生物系统工程与食品科学学院陈卫教授课题组在英国皇家化学学会期刊《化学通讯》（Chemical Communications）发表封面论文。课题组历时两年系统阐明了浆果花色苷抑制α-葡萄糖苷酶的构效机制，并从野生红树莓（Rubus hirsutus Thunb.）和草莓中分离鉴定出一种新型的天然来源的花色苷，即天竺葵素-3-O-芸香糖苷（Pelargonidin-3-O-rutinos...
