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石家庄市农林科学研究院专利:一种开花燕麦馒头及其制作工艺
石家庄市农科院 开花燕麦馒头 制作工艺
2024/3/20
本发明公开了一种开花燕麦馒头及其制作工艺,它是用大米300?310份、水1200?1700份、小麦燕麦混合粉2000?2500份和酵母粉30?40份制备成老面后,再加入碱面5?15份和剩余小麦燕麦混合粉,揉面成型后蒸制制得。本发明适用于制备开花燕麦馒头,制备的开花燕麦馒头不仅造型美观,而且富含维生素、纤维素和矿物质,营养丰富,同时口感层次丰富,味道好。
在院科技创新能力建设专项京津冀课题“环京津冀果蔬优质高效节水技术研究”的支持下,北京市农林科学院蔬菜所刘明池研究员团队联合加工所左进华研究员团队与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队联合在农林科学TOP期刊Postharvest Biology forbid Technology(Q1,IF:6.751)在线发表了题为“Sugar accum...
西华大学食品与生物工程学院吴韬教授团队在农林科学领域顶级期刊发表论文(图)
西华大学食品与生物工程学院 吴韬 教授团队 农林科学 领域顶级期刊 论文
2019/10/29
近日,我院食品与生物工程学院吴韬教授团队在著名国际期刊《Industrial crops and products》上发表题为“Chemical profiles and screening of potential α-glucosidase inhibitors from Sichuan pepper using ultra-filtration combined with UHPLC-Q-T...